第七章 墨轩阁的未来(上)

  而这些写字楼里除了白领之外还有另外一种大职业,那就是程序员。不过程序员往往都是选择外卖而不会下楼去吃饭。

  而外卖的价格通常不会太贵,往往适合一些小型饭店,像左轩他们的墨轩阁那样的中型饭店,外卖那点薄利根本不够开锅。

  一中午的时间,左轩基本上都在这附近的写字楼附近来回转悠,手中的笔不停的记录着重要信息,同时也在暗暗打量着这附近的人群。

  一直到最后左轩才发现,去他们那吃饭的白领反而更少,路过的行人反而更多,还有一些可以明显看出是附近居民楼的人,显然是店里的老顾客了。

  待到下午两点的时候,周围的人流量才开始减少,而左轩也在这个时候回到了店里开始整理他这一天获得的信息了。

  “调查的怎么样了?”左权这时从厨房里走了出来拿了一份午饭递给了左轩。

  左轩心里一暖接过了午饭一看,是一份简单的盖饭,不过上面的菜品却有好几份,想来一定是父亲炒菜的时候特意给自己留的。

  “局势很不妙啊,我记得以前那些工作人员和白领是我们店的一大客源,现在愿意来我们这的人越来越少了。”左轩一边吃着饭一边说道。

  “是呀,时代在进步,自从有了外卖这一项服务之后,谁还愿意下楼去吃饭呢?而且我们餐馆的价格也比那些外卖偏贵吧。”左权点燃一根烟后缓缓说道。

  “父亲,我们有没有可能做外卖这个行业,根据我的调查显示,绝大多数人愿意为自己的午餐花20元左右。也就是说在这个价位,我们能做到多少盈利呢?”左轩夹起了一块肉丝后说道。

  “20元,太少了。如果因为这独一份开锅的话,会耽误很多到店里吃饭的客人的。你知道像我们这样的饭店,还是到店里来吃饭的客人重要点。”左权深吸了一口烟后,摇了摇头说道。

  左轩听到后默默不语,他也知道如果是这样的话父亲一个人也会忙不过来,而要等他手艺上去了还需要一段时间。

  忽然左轩看着自己面前这一份独特的盖饭,一份青椒肉丝,一份炝炒土豆外加一份麻婆豆腐。这些菜都不是单独为他炒的,只是别人点的时候多加了一点分量,这样出锅的时候就能把三小份凑成一份,既美味又不失份量而且也不耽误到店里吃饭客人。

  想到这里,左轩的眼前忽然一亮,这或许是一个非常不错的办法。

  “爸,我想到了一个办法。”随后左轩有些兴奋的说道。

  “哦?说来听听。”左权掐灭了烟头,饶有兴趣的看着左轩问道。

  “其实我们可以建立一个提前订餐的渠梁,让这些白领或者是程序员提前一个小时甚至提前半天订餐,这样我们就有充足的时间准备。这样的话也可以供给他们选择多菜拼选或者单菜品选择,甚至可以配送糕点。”左轩缓缓的说出了自己的想法。

  “想法是挺不错的,但是这样的话我们不是还要负责配送吗?”左权想了想后说道。

  “恩,这的确是一个麻烦,但也不算太麻烦,因为我们的目标人群都是这附近写字楼的人,运输成本不高,而且如果做成了就算多一个配送员也是可以接受的。”左轩缓缓说出了自己的想法。

  “可以,真不愧是我儿子,你的方法可以一试。”左权笑了笑后说道。随后话锋突然一转“不过,这样的话,我一个人或许就忙不过来了,我们难道还要在招一个厨师吗?”

  “其实也不用吧,我今天早上看到后厨的一个小哥挺有天赋的,或许可以将他培养成一个厨师,而且外卖相对口感就可以降低一点,这样的话就可以让妈妈来帮忙。”左轩想了想后说道。

  他今天早上在后厨的时候就顺便查看了一下两个人的属性,其中有一个天赋为烹饪(专家级),根据介绍他如果能够专心学习的话将来很容易就能到达专家级厨艺。

  “小轩啊,如果将一个水台(打杂)培养成厨师的话,就必须提高他的工资,而且待遇也将不一样,况且你也不能保证他学到了技术不会单独出去或者另投高明,就像当年你爸我一样。”说到这左权顿了顿。

  “还有你母亲,她现在是超市的领班,每天的工作并不算太辛苦,一个月收入大概也有六千左右了。但是如果我们叫她来帮厨,你母亲或许没有意见,但是这样她的工作环境将会更加恶劣,这对她皮肤也不好,而且我也不想她做厨师,这太累了。”

  听到这里,左轩沉默不语,感觉自己想问题还是太片面了。而且没有父亲细心,更关键的是,自己的想法似乎已经腹死胎中了。

  “是我考虑不周了。”左轩叹了口气说殴打。

  “不过你说的方法也的确有可行之处。”左权并没有打击儿子的积极心。

  左轩眼前一亮,父亲在他眼里一直都是睿智的代言词,这次收购饭店父亲也是信心满满,说不定父亲早已经想到解决的办法。

  “首先我们可以选择哪个有天赋的人教他厨艺,但是必须跟他签订合约承诺三年之内为我们饭店服务,至于三年之后如果饭店做的好他自然会留下,如果做的不好那也不差他哪一个!”说道这左权再次点燃了一根香烟。

  “至于配送员,自从我们店里的生意清淡了之后,服务员就不在显得那么忙碌了,或许可以给他们另找一个活干。而且采购哪里刚好有一辆电动车可以用。”说完左权吸了一口烟,笑着看着左轩。

  左轩心里一叹,这些问题原来父亲早就想到了解决方案了啊,果然姜还是老的辣啊,自己对饭店或许还不够了解。

  “父亲你早就想好了?”左轩试探性问了问。

  “没有,不过在你刚才说出你的想法的时候,我在结合店里的情况想到的解决办法。”左权吸了一口烟后说道。

  “我还有第二个建议,不过这是建立在第一个建议之上的。”左轩神秘一笑后接着说道。“我们可以送一种高级外卖!”

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