10 偷学法诀

  #.#xff35;#xff18;x#xff33;.#u8#x5c0f;#x8bf4;#x66f4;#x65b0;#x6700;#;#x5c0f;#x8bf4;#x9605;#;#x7f51;“将这尾鱼蒸了,看好火候,要是出了差错,小心你的饭碗,”离开张还有个把时辰,夜殊刚忙完了几个灶口的事,准备吃早饭的那会儿里,被株叔单独叫了出来。

  进了易百楼后,夜殊才发现,易百楼的分工岂止是精确,甚至是已经到了森严的地步。楼里只有大师傅和五名师傅才有资格安排整个的烧菜步骤。大师傅封三水是轻易不下厨的,五名师傅每个人都是各有所长,有擅长面点,有擅长汤羹,也有擅长冷盘雕花的,亦有擅长热菜爆盘的,至于株叔更是每样都懂一点,尤其擅长做各类海鲜鱼菜。

  跑堂小二以及夜殊在内的三四名打杂小工,每人都只需管好自己手头的活,也只能负责自己手头的活。

  就好比某天中午,夜殊轮了个空,刚巧见了洗菜的陆嫂手头在忙,就想过去帮个忙,哪知对方见了,不但没有感谢,反而跟防贼似的提防着她。再好比早上刚开张时,她想打听下炮制三楼灵珍馐的是哪个师傅又是在哪里炮制时,茶娘润姐就嘿嘿两声,阴阳怪气地回了句:“就凭你,怕是这辈子都没机会沾到灵珍馐了,还是管好你的灶口,做你的烧火工吧。”

  换成了别人,那会儿怕都已经点燃了脾气了,夜殊倒也没回嘴,摸出了把素油瓜子,塞在了润姐的手里,“姐姐说的是,我哪敢生那样的心,就是好奇,以免年初回家乡时,乡里问起来,我啥子都说不出来,丢了我们易百楼的脸。”

  茶娘润姐儿磕了口瓜子。夜殊送来的这些瓜子,颗粒分明,个头特别大,炒得焦香。满口的香味,润姐吃着,心情也好了些。不说其他,这个叫做夜殊的小工,人是闷了点,倒还有几分心思。就是他送给楼里的洗菜工茶娘的素油瓜子,味道也比外面的甚至比楼里独门做的还要好吃些,听说是他乡下的娘亲手炒的,火候把握的挺好的。<>

  话说回来,自打他来了后。听厨房里的几个师傅说,凡是他看火的时候,菜肴从不用担心焦了糊了。

  “算你机灵。我和你说了罢,楼里分了上厨房和下厨房。上厨房就是你整呆着的那里,至于下厨房,听说是在内院,只有大师傅照看。平常就是那五名师傅,也都轻易不能进去。封大师傅用人很挑剔,只有株叔偶尔能帮忙打个下手,至于他买来的材料。我们这边的人是没机会看到的,”润姐终究是女人,女人那张嘴啊。只会在两种情况下动个不停,一是吃二是说。边吃时,说的话也就会多得多。

  夜殊得了答案。烧火时,心里就一直寻思着,什么时候有机会去内院探探。还没想出个所以然来,就被株叔点名叫了出来。

  易百楼的规矩多,不过大多数的规矩都很在理。

  比方说看火小工,楼里一共有三个,有早中晚三班之分,平时都是轮着看火。夜殊今早轮的是早班,吃了早餐后,可以回去休息,按着酒楼的规矩,这回而该是由坐着吃饭的另外一名中班的看火小工来,株叔却硬是点了他的名。

  株叔看他不顺眼这件事,夜殊早就心底有数了,不过忤逆了酒楼最资深的师傅,可不是什么明智的做法。

  夜殊跟着株叔回了厨房,早饭时间,其余几口灶都暂时停了火。

  株叔指着其中的一口蒸锅,“里面是刚片好的鱼,你看着火候。鱼是楼里的大客人定好的,午时就得送过去,记得,一定要看好了,否则...”他哼了声。

  夜殊应了声,锅里摆了尾刚宰好的鱼,黑脊白肚,是一种淡水黑宝鱼。这种鱼只生活在睿国的长安湖湖底,常年不出水面。待到每年冬季第一场霜降后,鱼群储脂过冬,湖面结了冰,鱼群才会游上湖面。当地有经验的渔夫就趁机捕鱼,这个季节的黑宝吃起来,最是肥美。<>

  长安湖距离隋云有百里之遥,路途遥远,运输又不方便,所以黑宝鱼也只有本地的豪门大户才吃得起。

  夜殊虽没吃过黑宝鱼,株叔有心刁难,又刻意不说蒸鱼需要多少时间。好在夜殊早阵子也见另外一名师傅蒸过这种鱼,对蒸鱼的时长也有了个印象,厨房里其余几个灶台又都还是空闲着,她就不慌不忙地坐了下来,看起了火候来。

  灶台里的火燃了起来。外头已经是酷暑寒冬时分了,夜殊手中执着根烧火柴禾,眼眸中跳动着几抹火焰,思绪不知不觉间回到了小长生客栈的灶台前。

  鼻尖微微发酸,她眨了眨眼,苦笑道:“还想这些做什么,该是向前看才对。”

  她心思稍定,厨房外,传来了阵嬉闹声。

  这个时候,楼里的不少人都已经吃过了早饭,趁着这会儿闲暇,聊天的聊天,手头有事的忙着手头的事。

  那些人藏着掩着,不让她看到她们的真本事,她又为什么不能暗中窥探。就连刘厨娘都不能发现她的神识,易百楼里的人应该也难以发现才对。

  夜殊心间一动,瞄了眼厨房里的米漏,离鱼蒸熟还有好阵子,她闭上了眼。

  厨房外,株叔鬼祟的身影一晃而过,见了夜殊“偷懒打盹”的样,株叔露出了抹冷笑。

  有阵子没用神识窥探了,又换了个陌生的环境,夜殊初时还有几分不适应。

  在熟悉了周围的环境后,夜殊的神识随着厨房里散发出来的鱼香,一点点渗进了易百楼的每一寸角落。

  厅堂里,收拾着的两名清扫工一脸窃喜,边使唤着除尘术,边说着昨晚清扫时,在桌角捡到了块碎银,也不知是哪个喝醉了的客人拉下来的。<>

  外院里,几名洗菜工将刚送来的雪里红萝卜摘叶去泥。那几个都是楼里的老工人,她们摘下了菜叶后,并没有直接用水清洗。而是摸出了一粒珠子,将珠子往脏萝卜上一扔,那一粒浅蓝色的珠子就喷出了大盆的水来。

  再见另外一名女工嘴里念念有词,一面盆的水快速旋转起来,自动清洗了起来。

  “果然有些门道。”用神识窥探,让夜殊发现了易百楼里,很多不为人知的一面。

  此外还有整治猪羊鱼肉的其他伙计,他们或是使得一手好刀法,或是有了专门的法诀,将各类材料齐整的分割完毕。

  灶台旁,夜殊的眼皮子激动地跳了好几跳。

  那些人的神识似乎比她要弱很多,没有一人发现了有人在暗中窥探。

  夜殊并不知道,由于她经常在仙府里入定打坐,和妖猴交流时用得也是神识,所以她的神识在一众的练气易百楼工人中,独树一帜,就连株叔在内的五名师傅,也都对此没有防备。

  夜殊的神识在外院探了个遍,暗中将那些小而有用的各类小法诀都记了下来。

  易百楼招人有门道,传授的法诀也都是因人而异。要知每个人的天赋不同,洗菜工的法诀真要是透露给了清洁工。那可不一定有用。所以这些人也很少去学习其他人的独门法诀,只是埋头做自己手头的事。

  可是夜殊却不管这些规矩,她眼下就是一枚空白的玉简,只要是遇到了能锻炼灵气的法诀,她就暴风卷残云般扑了上去,先学了个一干二净再说,至于有用没用,那是以后的事。

  待到将外院的每个人都看了个遍后,将那些小法诀都一一记在了脑中后,夜殊再将神识往内院探去。

  内院才是她最感兴趣的地方,也是她认为的灵珍馐的秘密所在。

  照着润姐的说法,易百楼的下厨房和封三水炮制灵珍馐的地方,可都是在内院。

  她的神识刚近了内院,她先是感觉到了一股从未感受过的强大的火元,想再深入时,神识就毫不客气地被弹了回来。相同的感觉,夜殊在试探齐昌的轿子时,也曾遇到过。

  “大胆,什么人敢窥探易百楼,”脑中犹如惊雷炸地,夜殊神识试探被迫中断,人已经跳了起来。

  灶台里的火烧得通红,封三水的喝阻声还在耳边不停地回荡。

  糟糕,被封大师傅发现了。他比楼里的其他人都要厉害,他的修为最少也有筑基了。今日她这么莽撞一试探,可别是被发现了。

  好在封三水只是喝阻了她的神识,并没有追根溯源地往下追寻是何人敢擅自窥探内院,夜殊一阵后怕,神情恍惚着,将锅里的黑宝鱼端出了锅来。

  午时前后,株叔前来试鱼。

  他看了看鱼,还没下筷,“啪”地一声将筷子砸在了桌上。

  “叫夜殊过来,这蒸得是什么鱼。”

  夜殊被叫过来后,株叔冷笑着:“你看得好火候,把大师傅叫过来,让他看看,这条紫花黑宝鱼算是废了,我倒看看,你要拿什么和幕家的人交代。”

  紫花黑宝鱼?这又是什么鱼?夜殊听得一愣,这鱼不是黑宝鱼嘛,怎么又成了紫花黑宝鱼了。

  她心知不妙,手里拿起了筷子,往鱼身上戳去,才一入筷,鱼肉就散开了,没有半点弹性。

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