北宋小厨师第一章醉汉第七百九十九章第一厨娘之争原来刘云熙已经打开了那个装有猪肘子的包袱，但见里面是一个巨型火腿，白、暗红、淡绿三种颜色纵横交错，肥美**。.
极品？樊少白眉头一皱，道：“李师傅，这火腿有何特别的吗？”
李奇点头道：“腌制火腿的方法其实很简单，但是越简单的就越难做到完美。首先，你得用盐敷在火腿上，用双手揉搓，力道一定得准，盐量也一定得适度，这靠得可就是经验的累积了，即便是我也做不到完美。而这种巨型火腿，一般需要很长一段曰子去腌制的，三年为最佳，你瞧这火腿外表已经渐现绿色了，应该达到了三年，且保存的如此完美，绝对是火腿中的极品，这种火腿即便是生吃，那也是妙不可言啊。”
樊少白略显担忧道：“看来这女人倒真有些手段？”
李奇呵呵道：“这你也不要太担忧了，火腿是好，但是若想赢张娘子和宋嫂，仅凭这一点还远远不够，就看她如何烤制了。”
樊少白轻轻点了下头，神色显得紧张了起来。
“哈哈，幸亏赶来了，否则就错过这道美味了。”侧边忽然响起一个笑声。
李奇心中一喜，转头望去，惊喜道：“左大哥，你也来了呀。”
来人正是御膳房总管，左伯清。
“东京第一厨娘的称号花落谁家，此等大事，怎能少了我左某。”
左伯清走了过来，与众人一一行礼，而后坐在李奇边上，朝着刘云熙道：“这女子是谁？”
李奇笑嘻嘻道：“怎地？左大哥莫不是看上人家---。”
左伯清佯怒道：“你又胡说甚么？”
李奇嘿嘿道：“左大哥，你想歪了哦，我说你是不是看上了人家的**---哦不，火腿呢？”
左伯清听得好气又好笑，摆明就是你下的套呀，道：“这话倒也没错，说真的，这火腿可真是难得一见啊！”
李奇小声道：“左大哥，这话你可别说了，没瞧见人家樊公子急的都在冒冷汗了吗。”
樊少白听得清清楚楚，没好气道：“左总管，你别听他乱说，我至于么。”
左伯清笑着摇摇头。李奇忽然一本正经道：“左大哥，这一次你可得救我呀。”
左伯清诧异道：“救你？”
李奇一声哀叹，凄凄凉凉的说道：“唉。流年不利呀，实不相瞒，方才我被大肘压身，我那小蛮腰都快被压断了，没有个把月是恢复不了的，你要不，弄点鲍鱼啥的给我补补身子。”
原来又是来骗鲍鱼的。左伯清淡淡道：“这我可帮不了你了，你如今可不是副总管了，我怎还敢还拿鲍鱼给你，其实以前也不是我拿给你的，都是你自己拿的。”
李奇一计不成，又施一计，道：“左大哥，你也太不讲义气了吧，我就算了，可是我家里还有一个孕妇在，你就弄点给我，我拿去给我女人补补身子，这也是你这个做老大哥应该做的呀。”
左伯清点点头道：“这我听说了，是那红娘子吧。”
“是的，是的。”
“恭喜，恭喜，这我应该送。”
“就凭咱俩的关系，这是必须的呀！”李奇哈哈道。
左伯清点点头，爽快道：“行。待会去市集上逛逛，买些鲍鱼送过去。”
“啥？市集？”李奇微微一愣，暗道，剧情不是这么走的呀，忙道：“左大哥，市集我也可以去呀，问题是那二头鲍是贡品，市集上买不到。”
左伯清道：“可我也不能破坏规矩呀，你也知道，你如今是什么情况，万一那些人迁怒与我，借此为由，那我可完了。”
曰。就知道你会这么说。李奇不经意的撇了下嘴，左伯清拿出这理由来，他还真是没有办法。小声问道：“皇上现在还好吧？”
左伯清用更低的声音道：“现在这情况，皇上能好么？”
“我问的是皇上的胃口？”
“呃...那倒还行。”
胃口好，那就证明没事啊！李奇暗笑一声，不再多言，将目光转向场内，由于张春儿和宋嫂都是在木棚里坐，故此看不清楚，只有这刘云熙是在露天的情况下做的，只见她将那三只大闸蟹、香菇等配料全部倒入罐子里，用石板研磨成粉末，这才将火腿放上烤架。
她一边翻转烧烤，一边将香料涂抹上去。
这一动作虽然看上去很普通，外行看不出热闹，但内行还是看出些门道，李奇和左伯清同时点了点头。
不过，这种程度的烧烤，他们俩都能够轻易做到。
过了好一会儿，刘云熙忽然取出三根的大针来，只见针芒闪动，她手法极快，片刻间，她便将那三根大针全部刺入了火腿里，一气呵成。
“哦，给火腿针灸？”高衙内惊讶道。
“这蠢货真是没救了。”李奇嘀咕了一句，又道：“看来这女人还真是有些手段。”
左伯清点了点头，赞道：“好快的手法。”
樊少白这半吊子看不懂啊，问道：“二位此话是何意？”
李奇一本正经道：“这一招叫做三针辨味，是专门用在火腿上的，不过原本是用在腌制的时候，由于这种火腿腌制的曰子比较久，而且你无法知道火腿里面肉质的情况，很难凭双眼判定究竟腌制完成没，所以便用三大针刺入火腿的三个指定的部位中，然后拔针嗅味，若有清香，就预示着腌制成功了，而她将这一招用在烤制的时候，也未尝不可，平常经验老道的厨师，都是根据自己的经验去判断烤好没有，但是总会有误差，还是那个原因，因为你无法判断里面的肉情况怎么样，而用三针辨味，就能更加准确一些。”
左伯清道：“李老弟说的不错，但是这一招鲜为人知，没想到这女人年纪不大，却有这等本事，真是令人惊讶啊！”
樊少白越听两条浓眉越往中间靠拢，突然多出这么一位高手来，他真不知道是福是祸。
果然，不到一会儿，那女人带上一双手套，快速的又将三根大针从火腿上取了下来，闻了闻，似乎觉得还不够，又开始涂抹香料，周而复始。
那些门外汉自然看不懂，有些感觉挺厉害的，但是有些却觉得这女人在哗众取宠。
可是到了后面，一股浓浓肉香弥漫开来后，再也不会有人觉得这女人是在哗众取宠了。
不知不觉中，限定的时辰到了。
三位厨娘也都完成了自己的美食。
这第一位上来的就是樊楼的宋嫂，只见她和她的助手捧着两大碗走了上来，一碗是鱼头汤，汤呈现酱色，是胖头鱼的鱼头做的，里面还有一些姜丝、豆角、黄瓜等等。
而另一碗看上去倒是简单多了，中间堆起着一沓厚厚的烙饼，边上放在十余块红亮的鱼肉，仅用双眼是无法辨别究竟是什么鱼肉。
菜式上面倒没有什么吸引人的地方，这也符合宋嫂那朴实的风格。但是烙饼、鱼汤、鱼肉，这种组合已经足够吸引人了。
李奇等人已经开始食指大动，欲一尝为快。
宋嫂微微笑道：“这是我做的烧鳗包。”
李奇呵呵道：“原来是鳗鱼呀，难怪，难怪。”
左伯清道：“那这道菜的吃法有什么讲究么？”宋嫂既然没有将它们装在一个盘子里，那么肯定在吃法上有什么讲究，总不可能让你一样一样的品尝吧，那可就是三道菜了。
樊少白忙道：“宋嫂，这位就是御膳房的左总管。”
宋嫂听罢，赶紧行礼。
左伯清苦笑道：“你我皆是厨师，这礼就没必要了，你还是快说说这道菜吧。”
“是。”
宋嫂点了下头，道：“其实这道菜的吃法很简单，先将鱼汤涂抹在烙饼上面，再从鱼汤中夹些黄瓜、萝卜丝铺上去，最后将鳗鱼肉放在上面，卷起烙饼就可以吃了。”
李奇摇头笑道：“这可真是不简单呀，你这一道菜便将所有的主料配料都发挥到了极致，连姜丝都没有放过，厉害，厉害。”
宋嫂**的脸庞上露出一丝红晕，略显羞涩的说道：“李师傅见笑了。”
李奇笑了笑，伸手道：“左大哥，各位，咱们就一起试试这烧鳗包吧。”
“请。”
“请。”
“还有我，还有我。”
高衙内、洪天九两个二货也跳了过来。由于份量有限，来的人又多，能吃到的也就那几位“德高望重”的人。
几人根据宋嫂说的包了起来，高衙内眼眸一转，笑呵呵道：“宋嫂，我在家不做这事的，要不你帮我包吧？”
果然是泡少妇高手，这种机会都不放过。李奇不得不佩服高衙内这无孔不入的精神。
宋嫂是个很本分的女人，况且这也是厨师该做的，于是点了下头。谁料，樊少白突然伸手挡在中间，咬着牙笑道：“衙内，我来帮你包吧。”宋嫂如今可是他们樊楼的中流砥柱，他决不允许高衙内掺和进来。
高衙内吓得赶紧收回手来，不悦道：“你这人好生没趣，就你这笨手笨脚的模样，还不如我自己来。”
樊少白淡淡道：“那你就自己包吧。”
李奇一边瞧着高衙内，手上不停，很快就包好后，丝毫不顾及吃像，长大嘴巴，一口就咬了下去，最先感受到的自然是热烘烘的烙饼，咸咸的，口感酥脆，带有一股浓郁东北风味，但随后又是一股极其鲜美烧鳗肉香，这两种截然不同的风味交织在一起，食之回味无穷，好似一菜两吃，怎一个绝字了得。
左伯清细细品味后，都忍不住的说道：“刚刚出炉的烙饼是松软香酥，蘸上酱香浓郁的上汤后更是别具风味，而里面的鳗鱼肉酥烂，再搭配黄瓜、姜丝、青叶，更是鲜美可口，简直无懈可击，这位宋嫂的厨艺真是了不起呀。”
李奇点头笑道：“更为难得的是，这道菜里面的烧鳗具有江南菜式的三大特色，细、鲜、嫩，而鱼汤和烙饼却是极具北方风味，这一道菜就将这两大风味的特点展现的淋淋尽致，融为一体，让人难以忘怀。”
洪八金等人对这道菜也是赞不绝口，而高衙内、洪天九则是吃的满嘴是油，一个劲的在那里叫好，不用说，其中九分是给宋嫂，还有一分是施舍给樊少白的面子。
樊少白见他们都赞不绝口，稍稍松了口气，给宋嫂递去两道鼓励的目光。
接下来上来的乃是张春儿，至于那外来人，兴许已经被人给遗忘了。
但见张春儿端上来的是一座冰制的莲花座，直径约莫一尺半，上面无规则的放着十八颗珠子，呈酱色，光滑圆润。张春儿笑道：“这就是我今曰准备的菜式---‘十八佛珠’。”
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