467幌子

  唐植桐没有吃过黄羊,这玩意再下去三十年将成为二保,吃了很刑,也很有判头,基本上五年起步。

  虽然没吃过,但毕竟长得跟羊差不多,按照处理羊的方式应该不会错。

  这年头的中药店一般会在门口小火炉上熬上一锅不知名的汤药,隔着老远就能闻到。

  循着药味,唐植桐和顾勇沿街找店面。

  虽然很多店面都已合营,但不少依旧保留了老传统,门上挂匾,门口挂幌子。

  “幌子”有两层意思,一是比喻进行某种活动时所假借的名义;二是商店门外表明所卖商品的标志。

  商店门外的幌子有两种,一种做的跟旌旗似的,上面写着字,但由于以前文盲占比较高,很多人并不认识字,于是就出现了第二种幌子。

  第二种是实物类的,让人一看就知道这家店是做什么买卖的。

  卖鞋子的挂靴子,卖兵器的挂长刀,卖烟袋的挂烟斗。

  有的做着做着就成了一景。

  老四九城人都知道前门外西打磨厂路南的西天成烟袋铺,因为他家的烟袋实在是太大了。

  这杆大烟袋是四九城最大的烟袋幌子,足足有四寸五粗、二尺七长,并且在两端分别还有大白铜嘴和大白铜烟袋锅。

  解放前,很多烟袋铺子都拓展了经营种类,增添了针头线脑等小百货,外城及城外的百姓赶集或平日购物都会说“到大烟袋锅去买什么什么”,旁人一听都明白这是要去哪。

  很多人都听说过“悬壶济世”,可能会猜测中药铺子得挂个葫芦吧?

  真有挂葫芦的,但不是药铺,而是酒铺、酒馆、酒摊,这个据说是起源于盛酒的器具,像林冲的酒葫芦、吕洞宾的酒葫芦等等。

  这也很好理解,虽然皮囊也能装水、装酒,但皮囊多贵?而葫芦就便宜的多,哪怕自家院子里种上一颗,等秋天大概也能收上俩。

  药铺的幌子一般是木质金漆黑色圆心的两块膏药,上下分成两个三角形,中间一块是整形,上接下衔铁钩,下面三角底部坠着金色木雕双鱼形一对,下端系在地面上。

  门外左右各悬一挂,醒目的很。

  进了店面,首先映入眼帘的是一排高达屋顶的中药柜,有两个小伙正拿着小称从药柜中抓着药,称重后再一一将药均分到自己面前的包装纸片上。

  药店的病人不多,坐堂大夫拿着一卷竖排的老书在看,乍看上去像是本老医书的样子。

  中药店自古以来都是先看病开方,再由伙计照方抓药,所以唐植桐和顾勇先是来到大夫面前。

  “哪不舒服?”坐堂大夫是小老头,戴着个老花镜,低着头,眼睛上翻,从镜框上方打量着两人。

  “大夫好,没哪不舒服,就是想抓点药。我说您开,可以吗?”唐植桐坐在桌前的问诊凳上,和气的问道。

  “你说说看。”坐堂大夫没直接答应,放下书,一副洗耳恭听的模样。

  “白胡椒六钱,白芷三钱,山奈、黄芪、怀牛膝各两钱,草果、小茴香、香叶、当归各一钱。”唐植桐将记忆中的配方说了出来。

  这个量对于一副黄羊的下水来说,略微有点高,但考虑到膻味比较重,多用一些调料总不会错。

  唐植桐知道家常炖煮普通山羊肉、下水可以只放花椒、大葱,熬出来的汤味道也是很可以的,但距商用配方还差点意思,否则羊汤馆就没必要用去膻味的香料了。

  更何况这是黄羊,膻味大,唐植桐觉得选用商用配方更靠谱一些。

  “嚯,吃家啊。”老头一听乐了。

  唐植桐笑着朝老头拱拱手,没有言语。

  老头同样没再言语,随后将书放下,拿起毛笔在砚台上润润,拽过药方纸,准备开方。

  唐植桐搭眼扫了一眼老头放下的书:

  锦帐鸳鸯,绣衾鸾凤。一种风流千种态:看香肌双莹,玉箫暗品,鹦舌偷尝。

  嚯,线装版《金瓶梅》,老爷子好雅致啊,这么大年纪的人了,上班摸鱼看这种书?

  “说个姓名吧,开这个也得留个人名。”老头一副很好说话的模样。

  “莫等闲的莫,朋友的友,铭记在心的铭。”唐植桐胡诌道。

  老头听后,笑笑,没说啥,写上名字,然后将刚才唐植桐报的种类可重量写到方子上。

  东西不多,交钱、取药走人,钱是顾勇付的,唐植桐没争。

  “这个莫友铭是谁?你朋友?”出了门,顾勇才开口问道。

  “莫友铭,莫友铭,你连着读上十遍?”唐植桐骑上自行车,朝顾勇嘿嘿一笑。

  顾勇跟在唐植桐身后,嘟囔了好几遍才反应过来,莫友铭=没有名。

  “你这也忒小心了吧?”顾勇哭笑不得的问道。

  “小心驶得万年船,这年景炖羊肉吃,我是怕在外面给勇哥招惹麻烦。”唐植桐呵呵一笑。

  “好嘞,谢谢兄弟。”顾勇平日里两点一线,不是单位就是家,单位差一点,家这边生活水平要高一些,他一时没往这方面想。

  来到顾勇家的时候,只有保姆在家听收音机,顾勇称其为“孙妈”。

  孙妈倒是想帮忙来着,被唐植桐婉拒了:“这东西膻味挺大,不好洗,还是我自己来吧。”

  “不歇一会再弄?”顾勇进屋先把外套脱了,这里暖气烧的热乎,穿着待不住。

  “熬汤差不多要三个钟头,我再歇一会,你今晚就吃不上了。”唐植桐也将外套脱下来挂在衣架上,只穿了一件毛衣,挽起袖子来,就打算加油干。

  “成,那我陪着你。”顾勇麻烦唐植桐一次,当然不好意思由他一个人来干活。

  “勇哥,你看我像三岁吗?”

  “嗯?”顾勇被唐植桐问蒙了。

  “我又不是三岁的小孩子,干活还要人陪?”唐植桐促狭的朝顾勇挤挤眼,随后进了厨房。

  找个碗,先将调料用开水泡上,然后开始准备处理黄羊下水。

  顾勇这一套是纯下水,已经泡在大盆里了,水呈现淡淡的暗红色,明显是已经泡了有段时间了。

  黄羊的内脏处理起来跟山羊的差不多。

  肺里需要灌水,然后挤出,反反复复,将血水挤干净,等肺呈现一种白色就可以停手了。

  羊肚、羊肠处理起麻烦一点,羊肚褶皱多,未消化的草糜也多,肠子里也是同样的情况。

  首先得把这些或抠、或挤出来,然后用盐,或者面粉,亦或草木灰揉搓,将黏液及肚油杂质完全去除才算合格。

  心也得处理,将里面残留的血块抠出来,否则吃起来会有浓重的血腥味。

  好在唐植桐有外挂,装模做样一阵鼓捣,东西已经达到食用标准。

  羊肺改刀,和其他内脏一起下水,烧开后稍微煮个两三分钟,统统捞出切成片或段。

  然后换大锅,将羊杂倒进去,加入清水、调料,上炉开火即可。

  “勇哥,汤多点还是少点?”烧水的时候,唐植桐问道。

  “现在天冷,应该能放的住,多加点汤吧。”顾勇闻声赶来,掏出烟来,却没抽,打算等着唐植桐忙完一块。

  “成,那就再加点。”唐植桐用烧水壶在水龙头下又接了一壶,倒进蒸锅中。

  这套下水有个五斤的样子,唐植桐在厨房里看了一圈,就蒸锅合适,索性就用了。

  “你这动作挺麻利啊。”看唐植桐盖上锅盖,顾勇把烟递了过去。

  “我先洗洗手,这味有点难闻。”唐植桐用旁边的肥皂,洗了两遍,膻味还没洗干净,也只能这样将就了。

  “辛苦了。”顾勇将烟递给唐植桐,看着地上的痰盂,味道刺鼻,里面盛放着从羊杂、羊肠中抠出来的草糜。

  草糜是唐植桐故意从空间薅出来放进痰盂的,要是一点都没有,显得太假,而洗手池下水口也承担不了这些东西,容易堵。

  “孙妈,麻烦把痰盂刷一下吧。”顾勇朝外面喊了一声,一会的工夫孙妈就过来拎着去了厕所。

  “一会去接嫂子?”待孙妈出去后,唐植桐有一搭没一搭的跟顾勇闲聊。

  “你嫂子不让接,说现在月份还小,给她买了辆二六自行车,自己骑车上下班呢。”

  “现在天黑的早,嫂子自己一个人能行吗?”唐植桐侧面提醒道。

  “她一会就回来,不会等到五点才走。”顾勇乐呵呵的回道,仿佛没听出唐植桐的言外之意。

  “嚯,舞蹈学院挺照顾嫂子的。我最近发现城门楼子上有不少人,像是盲流似的,你和嫂子上下班都多留意一下安全。”看顾勇没听出来,唐植桐直接撂明了。

  “是吗?我还真没注意过。”顾勇瞪大了眼睛,抬手看看表,脸上就挂上了担忧:“让你这么一说,我还真有点不放心了。”

  “快去吧,趁现在还早。”唐植桐挥手赶人。

  “那你等着我,今晚咱哥俩喝一杯。”顾勇将烟头扔在水池里,交代道。

  “行,行,你快去吧。”唐植桐敷衍道。

  放其他人身上,可能真会留下改善一下生活,但唐植桐不干这样的事。

  二十来分钟后,锅里的水烧开,唐植桐撇了一下浮沫,盖上锅盖,将火调小,走出厨房跟保姆交代道:“孙妈,麻烦看一下锅,再炖两个来小时的样子就能停火了。喝的时候自个加点盐就成。”

  “唐同志,你就这么走了,我不好交代啊。”孙妈一脸纠结,犹豫要不要上前拦住。

  “没事,我回头跟勇哥说一声。”唐植桐笑笑,从衣架上取下自己的衣服,穿戴好,跟孙妈告辞出了门。

  来到楼下,正好迎头碰上回来的顾勇、刘悦两口子。

  “哎~桉子,不是说好了喝一杯吗?怎么这就要走了?”顾勇一看唐植桐的架势,立马立起自行车,想上前拉住唐植桐。

  “嫂子好。勇哥,刚想起来单位还有点事,我得过去趟。”唐植桐先跟刘悦打个招呼,又随口扯了个幌子。

  “那你好歹带点回去啊,你等等,跟我上去拿。”顾勇说着,就要绕过自行车跟唐植桐拉扯。

  “拿什么拿。回见!”唐植桐不等顾勇上前,一脚蹬在自行车上,颠儿了。

  整个过程行云流水,刘悦都没插上话,看着唐植桐远去,才开口对顾勇说道:“别追了,桉子就没打算在这吃。”

  “,这事闹的。”顾勇懊恼道。

  “没事,等下回吧。”尽管才有身孕不久,但刘悦对待自家男人的脾气顺和了很多。

  唐植桐出了大院,进了西便门,转向东行,慢慢悠悠的往家骑,不敢骑快,累。

  吃过晚饭,小两口回到厢房,小王同学喜滋滋的从包里掏出一沓白布,跟唐植桐说道:“我们今天发了一身大褂,要不要拿来给你改一件衣服?”

  “还是你穿吧,你们单位这两天咋了?福利一项接一项。”唐植桐摇头,这年头穿白大褂的不一定是大夫、护士,还有可能是售货员、厨师、工程师、工人等职业,白大褂不代表身份,主要起到一定的卫生防护作用。

  “领导争取的呗,听说费了好大劲呢,估计也就今年了。”唐植桐不要,小王同学想了一下,去年发的那件还挺囫囵,这件就先放衣橱里备用吧。

  “那你可要留好了。”唐植桐当然知道明后年的情况,到时候布料还真不好搞,补丁摞补丁将成为常态,留起来用不上可以等以后有孩子的时候,将替换下旧的,裁开当介子。

  “嗯,那就先留着吧。你干嘛?要写信?”小王同学将白大褂收起来,转过头来看到唐植桐已经将信纸抽出来铺好。

  “对,写信。单位上给申请了电话,但一直没人去安装。我昨天去找了趟顾勇,他今儿带人给安上了,电话号码6789,你以后有事可以直接打到我办公室。我写信跟大伯说一声,省的以后再打到方处那边,不太好。”唐植桐拧开笔帽,给小王同学解释道。

  其实不止告诉唐文邦自己电话这一件事,唐植桐还想问问大伯,河面什么时候能冻瓷实。

  除此之外,唐植桐还打算打着告知电话的幌子给邵剑林他们写封信,帮着他们在数据上做手脚是不可能的,但可以稍微透露一下目前在推广考核中发现的问题,让他们有针对性的改进一下。

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