第684章 给蔡和平的朋友安排一桌!墩墩:这个家没我早晚要完!【求订阅】

  不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第684章给蔡和平的朋友安排一桌!墩墩:这个家没我早晚要完!【求订阅】“真没想到迎春街还有这么一家店。”

  林记美食门口,几位老人从车上下来,看着门店的招牌,表情满是诧异,尤其是看到门头落款是耿立山写的,就更惊讶了。

  这位大书法家从不帮人写门头,觉得跌份。

  但现在居然给这家店写门头,说明这里的老板确实有两把刷子,征服了那个脾气古怪的老头儿。

  蔡和平从车上下来,看着几个老伙计那震惊的表情,笑着说道:

  “听说立山先生给这家店老板送了好多幅字,别人千金难求的墨宝,在这里跟大白菜一样往外送,就问你们羡慕不羡慕。”

  这话让一群小老头儿顿时酸了。

  他们年轻那会儿,正是书法盛行的时候,不仅社会层面有各种书法比赛和书法展,甚至连各单位也有类似的切磋比赛,书法就成了大家的心头好。

  当时能获得一块上好的徽墨,一块高品质的砚台就要激动好几天,更别说各种高品质的毛笔和宣纸了。

  如今一听说耿立山的墨宝不要钱往外送,心里那叫一个不平衡。

  蔡和平说完,自顾自的走进了店里。

  他要趁着孙子小森来到这里之前,将佩琪这个重孙女抱走。

  蔡森刚开始养猫,老先生还各种不满,觉得自家堂堂八旗贵胃,就算养宠物也得金凋、名马、海东青什么的。

  结果就养一只不起眼的小猫咪,这是爷们儿养的宠物吗?

  但当软萌的小佩奇举着天线一样的小尾巴要吃的时候,蔡和平的心一下子就化了。

  不仅主动抱在怀中给小家伙喂吃的,还让人找了一堆关于养猫的资料,晚上睡不着还偷偷拿着逗猫棒把佩琪引诱到院子里玩耍。

  这个平时古板威严的老干部,面对猫猫时却跟个老顽童一样,对佩琪喜欢到了骨子里。

  哪怕小家伙踩着肩膀爬到脑袋上呢,也丝毫不生气,反而用手机拍下来跟家人炫耀。

  走进店里,蔡和平一眼就看到了服务台上的小猫猫,墩墩和乔治都已经吃完,正在舔爪子洗脸,而贪嘴的佩琪却仿佛没吃饱一样,正把头扎进盘子里,舔着盘底的水。

  它舔得很投入,下巴上的毛全湿了,此时打成绺,像个圣诞老人一样。

  “小佩琪,吃饱饱了没?”

  蔡和平一看小家伙的吃相,就忍不住乐了。

  沉佳悦和邓立松见到蔡和平进来,赶紧打招呼问好:

  “蔡爷爷好!”

  “欢迎蔡爷爷来店里!”

  蔡和平摆摆手,笑着说道:

  “我是看到佩琪在吃蝴蝶海参,就过来看看,趁着小森还在忙,等会儿先带佩琪回去,省得小家伙想家。”

  想家?

  是您舍不得它吧?

  邓立松在心里吐槽一句,拿着桌上的纸巾给佩琪擦擦下巴,沉佳悦则把空盘子收了起来,顺便说道:

  “蔡爷爷您要不要尝尝蝴蝶海参?楼上正做着呢,立山先生也在楼上。”

  这会儿那几位老人也跟着走了进来,一听说耿立山也在,便准备上去打个招呼,顺便点一桌这里的招牌菜,看有什么本事让耿立山送那么多字。

  蔡和平原本想接到佩琪就离开的,但既然耿立山在这儿,老伙计们又想品尝这里的饭菜,便说道:

  “那行吧,今天我们就在这儿吃晚饭了,能不能给安排个包间?”

  店里的包房基本上都需要提前两三天预定,这会儿还真没法安排包间,小董歉意的说道:

  “不好意思蔡爷爷,我们的包房都已经预定了出去,您看去宴会厅咋样?那里宽敞,也没人打扰,窗户也大,不用担心透气问题……”

  身为服务员,自然要懂得话术的。

  推荐客人去宴会厅,就会特意把宴会厅的优点说出来,至于私密性差之类的缺点,却只字不提。

  当然,真正喜欢在这儿吃的顾客,也不计较这么多。

  比如蔡和平,他深知这里饭菜的味道,所以一听说宴会厅,立马摆手说道:

  “没问题,只要能有个安静吃饭的地方就行。”

  他抱着佩琪大步向楼上走去,小猫猫这么懂事听话,当然要抱在怀里了。

  大家一起来到楼上,正跟谢保民和袁德彪喝茶聊天的耿立山见到蔡和平,立马起身打招呼:

  “和平老哥来得真巧,今天刚好做了蝴蝶海参,等会儿一定要尝尝。”

  蔡和平笑着说道:

  “来接小猫回家的,一听说你在楼上,就过来打个招呼……这几位都是我的老伙计,听说咱店里饭菜味道好,想尝尝鲜。”

  既然是蔡和平的朋友,耿立山赶紧打招呼,顺便提起茶壶,亲自给大家倒茶。

  几位老头有些惊呆。

  我去,这还是前两年在书法协会卸任会长、顺便把所有人都大骂一顿的耿立山吗?

  原本以为这老头会一辈子执拗下去呢,没想到现在居然也会提着茶壶给陌生人倒茶,简直让人不敢相信自己的眼睛。

  趁着倒茶的时候,几人回忆一下进店后的见闻,好像从门头开始,到大厅的字画,再到楼梯拐角以及二楼大厅,确实挂了不少耿立山的书法作品和部分绘画。

  书法家的绘画,理论上来说是没书法作品值钱的。

  但假如画作比较少,而书法名气确实够大,价格反而会上去,毕竟物以稀为贵嘛。

  茶水倒好,等大家一人端起一杯品尝,耿立山又说道:

  “今天就别回去了,我来安排,咱们能喝酒的喝酒,不能喝酒的喝茶,一块儿品尝一下我林小友的手艺。”

  这会儿林旭在厨房里教魏乾他们做蝴蝶海参,所以耿立山就像个东道主一样,主动跟大家热情的介绍着店里的菜品。

  从咖位上来讲,这是很掉身份的行为。

  但越是这样,越让人惊奇,究竟什么样的厨师,才会被大书法家这么对待。

  哪怕耿立山自家亲戚的生意,他也不会这么主动招呼客人吧?

  一位老人抬手喝茶的时候,随意瞅了谢保民两眼,有些不敢确定的问道:

  “请问……你是钓鱼台的谢总厨吗?”

  “对,我是钓鱼台的谢保民,老人家认识我?”

  “几年前,去钓鱼台参加一场商务部宴请,有幸品尝过谢总厨的手艺,一直念念不忘……”

  老头感慨完毕,接着问道:

  “谢总厨为何在这里?是……是另谋高就了吗?”

  他本想问是不是辞职单干了,但又觉得不合适,所以就换成了另谋高就。

  要是谢保民在这里坐镇的话,那一切都能解释得通了。

  毕竟这可是钓鱼台的行政总厨,他要辞职创业开店,绝对能引起整个餐饮行业的震动。

  不过这家饭店名叫林记美食,而非谢记美食,所以这老人有些想不通,难道谢总厨是在这儿打工的?

  谢保民笑着说道:

  “我还在钓鱼台上班,这是我师弟的饭店,今天闲着没事,就跟我们钓鱼台八号楼的袁总厨过来指导后厨做蝴蝶海参。”

  】

  什么?

  这里的老板是谢总厨的师弟?

  蔡和平对几位老伙计说道:

  “早就说让你们多接触年轻人的事物,你们就是不听,小林在网上非常火,谢总厨也拍探店视频了,专门给那些高端饭店挑刺,另外他们俩的师父,就是钓鱼台最后一任总厨师长……”

  一说这个,几位老人瞬间反应了过来:

  “就是那位传奇老师傅吧,怪不得呢,据说奥运会开幕时的国宴,就是那位老厨师操办的。”

  “怪不得老蔡对这里推崇备至呢。”

  “今天说什么也得尝尝这里的招牌菜。”

  “……”

  大家聊天的声音有点大,林旭好奇的从厨房里走了出来,见到蔡和平过来,便走过来打了个招呼。

  耿立山说道:

  “林小友,这几位老先生都是慕名前来探店的,你给安排一桌菜,算我账上……几位有什么忌口的吗?”

  要搁别人,耿立山自然不会如此主动。

  但这些人是蔡和平带来的,而蔡和平是当年主动载过耿立山的人,说救命恩人也不为过,所以他才这样热情。

  蔡和平说道:

  “我来就行,不用立山先生请客,小林你就捡着拿手的弄一桌,我们没啥忌口的,酸甜苦辣都可以,牙口也凑合。”

  既然如此,林旭便说道:

  “行,我这就去安排。”

  虽然蔡和平说没啥忌口的,但根据老年人肠胃弱的特点,林旭觉得还是别做那些难消化的菜品了。

  他想了想,很快就拿定了主意。

  从清汤宴上选几道菜,再配上今天刚录制的这道蝴蝶海参,配上清蒸鲈鱼、雪花鸡淖、一品豆腐、沾汁羊肉、粉蒸银丝、菜包鸡丁、芥末鸭掌、脱骨烧鸡,雪绵豆沙以及拆烩鲢鱼头,应该差不多够了。

  可惜时间不够,费时间的菜没法做,否则来个扒烧整猪头绝对很过瘾。

  耿立山他们喝完茶,去了楼上宴会厅,小董已经安排好了包桌,为了防止这群老人觉得太空旷,还特意用屏风把房间隔开了,这样看起来私密性更好一些。

  林旭安排妥当,就回厨房开始忙了。

  没多久,一道道的菜品就做出来,送到了楼上的宴会厅中。

  做菜的时候,林旭故意每道菜都多做了一些,所以楼上开饭的时候,陈燕陈媛媛窦雯静等人,也在二楼吃了午饭。

  “燕宝,这蝴蝶海参咋样?是不是很好吃?”

  陈燕对蝴蝶海参的卖相还是喜欢的:

  “不错,跟我一样漂亮,而且这菜量,哪怕一个人吃两份都胖不起来,比较适合减肥的人吃。”

  除了量少之外,蝴蝶海参基本没任何缺点。

  当然,她也知道这种菜主打的就是个卖相,要是抱着填饱肚子的想法吃,大概率会失望的。

  陈媛媛给自己盛了一小碗拆烩鲢鱼头,边吃边对林旭说道:

  “工厂那边的设备已经安装妥当,你要不要去看看?回头等第三方检测结束,就可以投入使用了……自强生煎最后一个短板,总算补全了。”

  没有弄工厂之前,自强生煎完全依赖王自强和他的那群徒弟们,在物流街的作坊里加工各种生煎馅料和热饮。

  虽然也挺有效率,但操作并不规范,产品受人为因素影响比较大。

  以至于王自强上班期间就没怎么休息过,全程抓生产。

  不过现在的老王已经跟过去不同了,之前就是挣点钱寄到家里,而现在,他甚至已经开始看远郊一些房子了。

  争取获得购房资格时,拿下一套,并解决孩子的上学问题。

  虽然户口问题比较难办,他孩子最终只能回户籍所在地参加高考,但能在这边上学也行,至少能接触到不同的教学方式。

  林旭夹着一片羊腿肉,蘸了一下蘸汁送进嘴里,边咀嚼边说道:

  “我抽空去一趟吧,不过我看不看没啥用,主要是要把食品安全抓紧,尤其是夏季来临,这是食品安全事故的高发期,可不能松劲。”

  陈媛媛扒拉一口鱼头:

  “放心吧,不会的,整个工厂严格按照国家食品安全规定来的,所有的流程也都有严格的标准。”

  自强生煎的事情林旭没怎么管过,一切都是陈媛媛拿主意。

  不过大事上,还是需要窦雯静把关的。

  林旭吃饱喝足,去楼上敬了一圈酒,又跟赶来的蔡森聊了一会儿,这才准备打道回府,下班回去。

  视频已经拍好,还得剪辑出来才行。

  今天这道蝴蝶海参上传成功后,距离十道菜高端东北菜的任务只剩下一道。

  但最后这一道菜做什么呢?

  正常来讲,可以做东北的当朝一品肉,就是用猪肉、鹿肉以及虎肉一块儿炖出来的一道菜品,据说口感丰腴,滋味鲜美。

  然而老虎是绝对的保护动物,根本不能吃。

  至于熊肉炖萝卜、野鹿碰山鸡、锦鸡炖狍子等风靡东北的高端菜品,也是不能做的。

  不能因为拍个视频把自己搭进去,那样就太亏了。

  所以只能从非保护动物中下功夫,尽量做一些高端又不失家常的菜品。

  到家后,墩墩没有看动画片,而是跟着林旭去楼上看了看上面的菜苗,见到有菜苗的秧没缠绕在竹架上,小家伙还耐心的用爪子扒拉几下。

  然而它的趾甲太长,刚扒拉几下,就将秧苗的头给扒拉断了。

  小家伙像个做错事的孩子一样,用脑袋顶着秧苗遮掩着,生怕被发现秧苗断了。

  “墩墩,你这是想学种菜吗?”

  沉佳悦有些好奇,笑着把小家伙抱在怀中,这才见到了断了的秧苗。

  “这是你干的?”

  小家伙当即低下脑袋,嘴里轻轻叫了几声,像是在狡辩跟它没关系,是秧苗在碰瓷。

  林旭看了看说道:

  “没事,断了回头还会再发的,只要有叶就不愁苗,不过墩墩你别扒拉了啊,回头还等着吃菜呢。”

  “喵……”

  墩墩有些愧疚的答应一声,觉得帮了倒忙。

  林旭揉揉它的脑袋:

  “不用担心,这些菜苗会自己成长,这会儿快天黑了,咱回屋吧,你继续看动画片,我把视频剪辑一下,晚上给你做宵夜吃。”

  沉佳悦撅着嘴说道:

  “墩墩搞了破坏有宵夜吃,那我乖巧懂事,是不是更要奖励宵夜了?”

  林旭就知道这丫头打着主意呢,他笑着问道:

  “说吧,晚上想吃什么,我给你做。”

  沉佳悦认真想了想:

  “蛤蟆吐蜜吧,你之前做的湖塌子很好吃,所以我就想吃另一种小时候爱吃的美食了……旭宝,我是不是成了个只知道吃的馋嘴丫头了?”

  林旭笑着说道:

  “能吃是福,很多人想吃还吃不了呢,不过要结合运动,吃饭和运动结合起来,身体才健康。”

  “喔……我知道啦。”

  路过露台的门,林旭反锁一下,又去旁边的杂物间看了看。

  元旦那会儿腌制的茶油鸭这会儿还在浸泡着,他其实很想翻出来看看,但又担心火候不够,导致鸭肉滋味不足。

  想要品尝,只能再等等了,等下个月,就可以拿出来品尝了。

  到时候说不定又会引起轰动呢。

  这道菜从准备到腌制,一直都有视频记录,等出锅品尝,就可以剪辑成一条横跨小半年的视频给网友们看了。

  让他们见识见识,高端的厨师究竟多有耐心。

  来到厨房二楼,墩墩跟沉佳悦去一楼看动画片,林旭则是去书房,将下午的视频素材拷贝到电脑上,然后打开视频剪辑软件,开始剪辑蝴蝶海参的视频。

  楼下,沉佳悦玩了一会儿游戏,觉得无聊,见墩墩正在看熊大熊二偷吃光头强做的美食大餐,便动了偷偷做菜的想法。

  今天新做的蝴蝶海参她是不敢做的,怕切到手上。

  但别的美食,就没这种限制了,比如刚刚突然好想吃的蛤蟆吐蜜。

  “要是我偷偷在厨房做出来,再端给旭宝,他肯定会很惊喜吧?”

  去厨房看了看,冰箱里正好有蛤蟆吐蜜用的红豆沙馅,还是用猪油炒过的,正好符合做蛤蟆吐蜜的要求。

  发面不难,沉佳悦已经完全掌握。

  至于制作的过程也挺简单,放进烤箱里烤制就行了。

  在网上查了一下蛤蟆吐蜜的制作过程后,沉某人便挽起袖子,开始准备做制作。

  沙发上的墩墩见到这种情况,忍不住叹息一声,随即用爪子在遥控器上点一下,暂停了电视节目。

  它从沙发上跳下来,一路小跑着来到厨房门口,往餐椅上一蹲,便像个项目监理一样,认真盯着妈咪的动作,生怕给厨房造成什么危害。

  唉,本喵真是操心的命,哪怕回家了也不能痛痛快快的看动画片……喵生艰难啊!

  小猫咪叹了口气,眼神中满是惆怅。

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