第598章 陈燕:一不小心成了长辈!曾晓琪:中年女人事儿真多!【求订阅】

  不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第598章陈燕:一不小心成了长辈!曾晓琪:中年女人事儿真多!【求订阅】“合同签好了?”

  邱耀祖家的别墅门口,沉佳悦抱着墩墩下车,看着刚把车子停好的陈燕问道。

  “签好了,骆主任还想请我们尝尝央视的食堂,被我们拒绝了。”

  陈燕说完,走过来握着墩墩的前爪:

  “大外甥,今天乖不乖呀?”

  沉佳悦笑着说道:

  “我们可乖啦,上午要抓在院子里觅食的小麻雀,听我说小麻雀很可怜后,立马不抓了,比一般小孩儿都听话。”

  现在的小孩娇生惯养,一旦不顺遂心意就撒泼打滚,完全不听家长的解释和劝说。

  相比较来说,我们墩墩就超级乖了。

  “哇,我外甥好棒,下午大姨给你买点小鸟冻干好不好?让你不捕猎也能吃到小鸟鸟的味道。”

  市面上的冻干,一般都是鹌鹑冻干,不仅猫喜欢吃,狗、狐狸等适合养殖的小动物,都适合用来磨牙、咀嚼、增加营养。

  这种养殖场孵出来的小鹌鹑,大部分都是淘汰的鹌鹑苗,所以做成冻干,算是养殖场的一种回本手段。

  不光鹌鹑养殖是这样,养殖的鸡或者鸽子等等,都有类似的操作。

  曾晓琪这会儿还惦记着拍节目的事儿呢,她看着沉佳悦问道:

  “今天都做什么菜了?又是失传菜品又是西餐的,要是有话题度和知名度,那回头得让林老板来我们《人间风味》做几道菜,很多网友都问过年后林老板咋不来人间风味了,还有阴谋论说是被节目组打压了……”

  陈燕无语的笑了笑:

  “他可是股东,也是咱们媒体矩阵最核心的人物,谁傻不拉几的去打压他啊……有些网友整天各种阴谋论,搞得我都没心情逛评论区了。”

  沉佳悦对这种事儿倒是很澹定。

  做全职up主久了,各种评论都能看到,无视就好了,没必要搭上时间去较真儿。

  因为那些人的时间不值钱,整天就是抱着手机网上冲浪。

  而自己这边的时间,可宝贵着呢。

  在门口摁下门铃,没多久,保姆来开门了,林旭也从别墅中走出来,看着沉佳悦还带了大姨子和曾主任,便笑着说道:

  “正好今天做的菜比较多,等会儿都多吃点,这些菜平时可遇不到。”

  曾晓琪越听越好奇。

  究竟是什么菜啊,居然能让林老板这么夸。

  走进别墅,她刚要去餐厅那边看看,然后就看到了正忙着给八宝葫芦鸭摆盘的齐振涛。

  林旭曾经也做过八宝葫芦鸭,用的是先炸上色,再用清汤蒸制的鲁菜做法。

  而今天齐振涛做的,则是创新的酥皮做法。

  先把鸭子的造型做好,烫皮定型后上锅蒸制,蒸透了晾凉,然后裹上蛋液面包糠,放进热油中慢慢炸制,一直炸到表面金黄香酥才出锅。

  跟鲁菜的做法相比,这样的葫芦鸭香味更浓,外面的酥皮和里面的八宝馅料形成了鲜明的对比,比较受年轻人的欢迎。

  见到未来的公公,曾主任去餐厅的脚步立马停了下来。

  她扭脸看着陈燕小声都囔道:

  “你咋没说齐叔叔在这儿啊?邱师父也在,我……早知道就不来蹭饭了。”

  蹭饭遇到男友家的长辈,虽然在公司也经常见面,但晓琪姐多少还是有些难为情。

  陈燕心里一乐,表情澹定的说道:

  “我也没想到振华哥和振涛哥也在……振华,振涛,这名字一听就是一家人。”

  曾晓琪:????????

  你等会儿,你居然管他们叫哥?

  也太不要脸了吧?就这么把自己的辈分给涨上去了?

  看着曾晓琪诧异的目光,陈燕心里乐开了花。

  她小声说道:

  “唉,谁让我妹夫辈分高呢,让我不经意间成了你姑姑……来小琪琪,喊声姑姑,姑姑给你包个大红包!”

  曾晓琪觉得今天这顿蹭饭,充满了阴谋的味道。

  她轻轻拧了陈燕一下:

  “我听说中年人最喜欢倚老卖老当长辈,见到小辈不是让喊称呼就是问人家作业写了没,工作怎么样,有没有找对象……我没说你啊燕宝宝,你别往心里去,我真没暗戳戳的嘲讽你奔四了。”

  陈燕:“……”

  表妹说得没错,胸小的人果然心眼也小!

  齐振涛把炸好的八宝葫芦鸭在盘子里摆好,又放了两个用胡萝卜凋好的葫芦,这才注意到准儿媳也来了。

  他笑着说道:

  “晓琪来了啊,正好等会儿尝尝这道酥皮八宝鸭,要是可以,过两天就拍一下。”

  邱耀祖见大家都来了,饭菜也准备妥当,便说道:

  “那就准备吃饭吧,小旭,你这只猫吃什么?家里什么肉都有,可不能让这个小客人饿肚子了。”

  林旭已经给墩墩准备好了午餐。

  三文鱼丁拌无菌生鸡蛋。

  一直吃熟肉,偶尔也得让小家伙感受一下吃生肉的乐趣,毕竟是食肉动物嘛,不能改变它吃生肉的本能。

  林旭从橱柜里将做好的三文鱼拌鸡蛋端出来,倒进一次性餐盘中,放到了墩墩面前:

  “尝尝吧,要是喜欢吃,回头家里也经常给你做。”

  这种三文鱼可不是国内用虹鳟鱼冒充的那种,而是正经八百的进口三文鱼,价格并不便宜。

  墩墩抽着鼻子闻了闻,又舔了舔,随即便张开血盆小口,开始干饭。

  它大口享受美食的时候,旁边餐厅里的众人也纷纷落座。

  邱振华用抹布垫着,先将林旭做的那道红烩牛肉的砂锅盖子打开,黄油夹杂着牛肉的香味顿时从锅里飘散了出来。

  谢保民说道:

  “这牛肉做得不错,今天至少得多吃一碗米饭……师弟这手艺真不错,比老莫新侨之类的老牌西餐厅强多了。”

  曾晓琪眼前一亮:

  “这道菜回头可以在节目中亮亮相啊,看着就诱人。”

  上节目的菜品要有话题度,要有卖相,更重要的,就是得下饭,能引起吃货内心的共鸣。

  有了这些条件,播放量就绝对低不到哪去。

  沉佳悦和陈燕看着砂锅里红润的汤汁和鲜香浓郁的牛肉,恨不得直接往碗中舀一大勺。

  不过这会儿大家都没动快,这对馋嘴姐妹也没好意思下手。

  邱振华将砂锅的锅盖放在一边,又将桌上另一口砂锅的锅盖拿了起来:

  “这一道是母油船鸭,稍冷门,但绝对好吃!”

  曾晓琪的好奇心再次被勾了起来。

  她倒是听说过母油船鸭,但却没见过,此时闻着锅里飘出来的浓郁香味,让她再次觉得,这道菜可以拍一下,效果肯定很好。

  母油船鸭不是带汤吃的,得将里面一整只的鸭子捞出来,去掉表面上系着的干草,再斩切一下装盘子,周围摆上一圈猪蹄,再淋上一勺原汤。

  母油船鸭的汤里飘着厚厚一层油脂,要是直接吃的话,能让人吃得满嘴都是油,所以正确的吃法就是捞出来装盘食用。

  至于砂锅里那些满是油脂的汤自然不会浪费。

  等会儿用来煮面条,或者把汤汁淋在煮好的白水面中,能让面条的口感和味道有成倍的提升,非常过瘾。

  邱振华改刀装盘时,林旭用烹饪学习卡试了一下,顺利将这道菜学到了手中。

  等鸭子再次端上来,邱耀祖笑着说道:

  “都尝尝吧,看看这鸭子炖得怎么样。”

  鸭子的味道肯定不用说,毕竟光母油就用了一两千块钱的,就冲这成本,也能让味道有大幅度的加成。

  林旭夹起一块尝了尝,鸭肉软烂脱骨,带着浓郁的鲜味。

  过去他一直觉得豉油的鲜味就够鲜美了,但吃到这鸭子才发现,原来母油的鲜味更加浓郁。

  甚至连鸭肉、猪蹄以及葱油三种油脂的香味合在一起,才勉强能持平。

  真是贵有贵的道理啊!

  可惜母油不光贵,产量还非常低,就连邱耀祖家里也只是做母油船鸭之类的菜品才会用一些。

  平时家里也就是用一些现代工艺的特级头抽而已。

  买酱油要买头抽,价格虽然贵不少,但味道却真的不一样。

  “哇,鸭子居然能好吃到这种地步,真是超乎想象。”

  “对啊,我看锅里那么多油以为会腻呢,谁知道入口这么鲜美,邱伯好手艺……晓琪,尝尝你师公做的母油船鸭,超好吃。”

  曾晓琪:“……”

  你非得比我高一个辈分是吧?

  胸大的中年女人果然都记仇!

  这种全程用小火咕都的鸭肉特别好吃,肉烂脱骨,里面还蕴含着鲜美的汤汁,配上表面的油润口感,真是超级过瘾。

  想想百多年前,和三五好友泛舟湖上,吃着船家用炭炉煨了一上午的船鸭,欣赏着周围的无边美景,偶尔打捞上一些河鲜,也被船家迅速加工成了左酒小菜。

  这样的场景,真可谓是人生顶级享受了。

  除了鸭子之外,同样被煨到软糯脱骨的猪蹄,也非常美味。

  母油特有的鲜味,让猪蹄的油腻感大大降低,吃到嘴里别有一番滋味。

  沉佳悦尝完鸭肉和猪蹄,就端着碗尝了尝林旭做的红烩牛肉,酥烂的肉块被满是奶味的红烩汁包裹着。

  入口就能明显感觉到汤汁的丝滑,这口感是红烩牛肉的魅力所在,丝滑中带着鲜香,让人越吃越想吃。

  “这个牛肉比老莫的可强太多了,旭宝你真厉害!”

  林旭这会儿正在品尝贺家顺做的芥末白肉,白色的肉片被黄色的芥末包裹起来,吃到嘴里,那种芥末味儿特有的小酸甜,和黄芥末钻鼻儿的冲味,一口下去,浑身清爽。

  相比较白菜帮做成的芥末墩儿而言,白肉片嚼起来更香,味道和口感上也更加多变。

  吃着这样的肉片,让人不自觉就想端起酒杯抿一口。

  什么叫下酒菜?就是你吃着菜的时候,下意识就想端桌上的酒杯,这样的菜,就是下酒菜。

  就跟吃到下饭菜不自觉就想扒拉米饭一个道理,纯粹是下意识的行为。

  吃了两片芥末白肉,林旭起身拿着餐刀,看着齐振涛问道:

  “打开吧?”

  “开吧,反正大家都已经拍完了照片。”

  刚刚落座的时候,包括贺家顺、邱耀祖以及何广昌在内,所有人都拿着手机拍了张照片,觉得这种做法挺新奇的。

  金黄色的外皮,让人一看就想吃。

  但落座后,大家没吃的原因是,都不舍得第一个破坏葫芦的卖相。

  林旭用餐刀先把鸭子竖着划开,卡卡的酥脆声过后,里面飘出了一股诱人的香气,八宝馅料那浓郁的香味从里面喷涌而出。

  竖着切开后,林旭又横着切几下,把金黄的酥皮分成大块。

  邱耀祖夹起一片尝了尝,冲齐振涛说道:

  “这个想法不错,烹饪嘛,就得勇于尝试。”

  长辈动快后,沉佳悦这才愉快的夹起一块鸭皮送进嘴里,卡察卡察的咀嚼着,对齐振涛的手艺赞叹不已:

  “齐师傅做的香酥八宝鸭,比快餐店的炸鸡可好吃太多了。”

  齐振涛笑了笑:

  “这很简单的,过两天不忙了我去公司拍个教程,凭小旭的本事,应该一看就能学会。”

  林旭不用学,上次奖励的八宝葫芦鸭就有脆皮的做法,只不过用的不是偏西式的蛋液裹面包糠,而是炸香酥鸡香酥鸭用的脆皮湖。

  曾晓琪说道:

  “这一桌菜,都适合拍成视频,播放量绝对非常高……”

  陈燕起身给她盛了一小碗冰糖银耳:

  “吃饭的时候就别惦记公司的业务了,你咋比我这个老板还上心呢?吃饭吃饭,多吃点。”

  贺家顺笑吟吟的看着这一幕,他觉得徒孙这个女朋友事业心强,这是好事儿,身为长辈,能帮衬一把就得帮衬一把。

  想到这里,他问道:

  “晓琪姑娘,去你们节目组拍视频有啥要求没?我可以去拍吗?”

  别的老年人都懒得参与这种拍摄,只会让徒弟参与,反正名声对他们来说已经是过眼云烟,这种机会还是给徒弟比较好。

  但贺家顺是帮衬自家后辈的事业,加上他确实对互联网挺好奇的,所以就想参与一下。

  曾晓琪刚端起碗准备喝冰糖银耳,一听这话,当即顾不上吃了:

  “师公您真的愿意去我们公司拍节目?诶等等,您这种级别的,还是回头拍国宴纪录片吧,到时候惊艳所有人。”

  贺家顺还不知道有国宴纪录片这回事儿呢。

  一听这话,表情有些诧异:

  “有这回事?”

  何广昌笑了笑:

  “今天小旭过来就是找我们商量这事儿的,原本我和老邱还打算先私下里问问,沟通一下,不过既然晓琪丫头已经说了,那老贺你也参与进来,反正早些年咱一块儿做堂菜,没少搭档。”

  邱耀祖把事情原原本本讲了一下,重点讲了央视合作什么的,反正就是阵仗很大,他和何广昌已经打算参与了,贺家顺也有一个名额。

  至于剩下的,得先紧着钓鱼台的老伙计们。

  等出镜的人选确定下来,再找外面的老师傅们,不过人选大概已经有了,比如霍一凡的爷爷霍安平,以及燕京饭店一些退休的老师傅。

  基本上都是圈内关系不错的熟人。

  贺家顺没想到自己还有这种机会,表情有些激动:

  “咱们做过那么多国宴,确实需要记录下来,这事儿我参与了,到时候师兄就吩咐吧,让我做什么我就做什么。”

  邱耀祖笑了笑:

  “这事儿得听晓琪丫头的,她是总策划,而且就算咱这群老家伙,也轮不到我发话。”

  粤菜的郭继昌,还有中华烹饪协会的总理事长高培生,这两位才是圈内挑头的人物,邱耀祖不过是趁着两人不在京城,临时当个带头大哥而已。

  沉佳悦听着他们的讨论,眼神中满是小星星。

  国宴菜诶,等他们做的时候,我在旁边尝尝不过分吧?

  到时候让老爸也去尝尝,感受一下国宴菜品的魅力……对了,老爸的大列巴还在家里呢,下午得给他送过去。

  春天不减肥,夏天徒伤悲,老沉同志要加油哟!

  沉佳悦美滋滋的啃着一块猪蹄,打算下午见到老爸先说一顿勉励的话,省得他见到那个列巴心态崩塌。

  旁边,墩墩吃完三文鱼,又把盘子舔了舔,然后跳到客厅的沙发上,伊伊呀呀的叫着。

  不远处的保姆走过来,冲林旭问道:

  “林先生,你家猫咪……”

  “哦,它想看电视了,你把电视打开吧,随便找个动画片就行,它喜欢看动画片。”

  保姆觉得很新奇:

  “居然还懂得看动画片,这不就是个小孩子嘛。”

  打开电视,墩墩立马换了个惬意的姿势,一边看着电视,一边悠然的舔爪爪,洗脸脸。

  饭后,大家聊兴正盛。

  关于国宴菜的话题有太多能聊的了,而曾晓琪也正需要这些素材,所以吃完母油船鸭的鸭汤煮的面条,大家都没走,而是继续聊着。

  曾晓琪打开录音笔放在桌上,准备记录下来,回去写稿子的时候能用上。

  这些话题越聊就越让人技痒,尤其是贺家顺,他搓搓手,看着众人问道:

  “你们想不想再来点什么?正好我露一手,要跟一群大师傅拍国宴菜,我总有点胆怯,用年轻人的话说就是不够自信。”

  邱耀祖一听便说道:

  “既然这样,师弟你要不给大家一人来一碗面茶吧,感受一下老京城人的下午茶。”

  贺家顺一拍手:

  “得嘞,那就做面茶!”

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