第545章 对媛媛姐的任命!蒸花卷、做轧糖,初二早上有点忙!【求订阅】

  不装了,我是厨神我摊牌了!正文卷第545章对媛媛姐的任命!蒸花卷、做轧糖,初二早上有点忙!【求订阅】陈少康想吃的牛轧花生,确切的讲应该叫花生牛轧糖,但跟一般的牛轧糖不同,这是一种用麦芽糖做成的糖制品。

  把糖熬好,熬到粘稠,将炒香的花生米放进去,搅拌均匀,趁热碾成片。

  冷却下来后分成小片,吃的时候糖变得非常耐嚼,而里面的花生则香酥美味,口感跟糖完全相反。

  林旭上中学时,经常在学校小卖部买,所以印象深刻。

  说实话,他其实一直都挺喜欢这种小吃的。

  虽然含糖量很高,但真撒开吃的话,其实也就一块的量,因为这种糖嚼起来非常费牙,不嚼的话里面的花生又没法化开。

  倒是挺适合运动时吃的,补充体能和热量,但又吃不多,不会造成脂肪堆积。

  吃完炒凉皮,林旭拿着一根猪棒骨啃了一阵,随即将骨髓抽出来美滋滋的吃下去,过瘾!

  饭后,陈美娟和大伯母帮着收拾厨房。

  这会儿浸泡猪头的水已经变成了红色,林旭把猪头捞出来,重新换了水。

  接着用糖色、香料、高汤以及冰糖等食材和调味品,提前把做扒烧整猪头的卤汤给熬了出来。

  这样明早到了就可以直接给猪头飞水定型,然后放进砂锅里开卤,比较节省时间。

  忙完这些回到餐厅,见沈佳悦和陈媛媛正拉着陈少康林斌等人打双升,他便走过去挨着沈佳悦坐下来。

  嗑了一会儿瓜子,顺便又抓来一把巴旦木,偶尔给身旁的大宝贝投喂一颗。

  这样混到晚上九点,林旭起身准备回去休息。

  今天为了爬山起得挺早,加上明天早上还得起来炖猪头,所以得早点睡觉。

  虽然只要晚上睡一觉第二天早上就能精力满满,但早点躺在床上,搂着香香软软的大宝贝,不比坐在炭炉边嗑瓜子舒服?

  沈佳悦这个猪队友正在被陈媛媛嫌弃呢,一听说要走,立马放下手中的扑克牌,乐颠颠的说道:

  “走走走,我也正好困了,媛媛姐,明天去挖野菜,别忘了穿登山靴。”

  “走吧走吧,输了一晚上,我得去群里抢几个红包把心情调整回来……对了老弟,来的时候窦总给我说要调整职务,准备让我干嘛啊?”

  这会儿周围都是自家人,林旭也没隐瞒:

  “原本回去再给你惊喜呢,既然你问了,那我就直说吧,准备让你当自强生煎的总经理,负责整体的运营和扩张,到时候分你百分之五的股份,工资奖金另算,你觉得咋样?”

  咋样?

  这还用问吗?

  绝对是巨大的惊喜啊。

  陈媛媛张了张嘴:

  “今天是大年初一,不是愚人节,你不是开玩笑吧老弟?”

  陈美亮也说道:

  “人事任命不能这么儿戏,小旭再考虑考虑,别这么急着下结论,再说媛媛这么年轻,万一不能服众……”

  他还没说完,就被沈国富给打断了:

  “那就把不服气的开除了,媛媛的努力和成绩有目共睹,她当店长以来,提出了那么多增加收入和关怀员工的措施,这要再不服气,那说明不符合自强生煎的价值观,理应清理出队伍。”

  做生意不是过家家,有人不服气换掉就行了,没必要迎合员工们的喜好。

  相对忙着弄马场的陈美亮,整天呆在京城的沈国富两口子对陈媛媛关注挺多的,毕竟这是亲戚家的女儿,身为长辈,不能不关心。

  事实上,入冬开始,沈国富两口子没少关照陈媛媛。

  不仅给她买了进口防寒服和鞋靴等入冬装备,还经常开车绕到四中,看这位要强的女孩儿有没有受委屈。

  韩淑珍还旁敲侧击的问过几次。

  要是陈媛媛不想卖生煎,随时可以去沈氏集团上班。

  做什么不重要,反正是董事长的亲戚,哪怕整天趴在桌子上睡大觉玩游戏,公司的人也不敢像欺负窦雯静那样给她穿小鞋。

  陈美娟说道:

  “二哥别老觉得自家孩子不行,其实小旭要提拔媛媛的事,元旦那会儿就已经定了下来,也跟小窦沟通过,不是拍脑袋的决定。再说就算拍脑袋,咱自家孩子凭什么不能当总经理?”

  陈美亮自然不会真的觉得媛媛不行。

  只是担心闺女万一赔了钱,觉得对不起大外甥。

  二舅妈姚丽娜冲林旭笑着说道:

  “那就多谢大外甥了,媛媛,快谢谢你表弟啊,好多人打工一辈子也难有这种机会,这次去了京城多学多做,别辜负了你表弟的安排。”

  从去京城参加婚礼到现在,她其实一直都想问问林旭,未来给自己女儿安排什么样的工作。

  要是一直卖生煎,那家里这边就重新给她找份工作。

  没想到还没找到合适的机会问,外甥自己居然说了出来。

  这可是一家连锁快餐企业的总经理啊,还占股百分之五那种,不管未来收入还是职业发展前景,都非常可观。

  陈媛媛对这个安排挺意外的,她想了想说道:

  “那我后天就去京城吧,先在公司把各个店的数据看一下,顺便再跟窦总聊聊各店的店长……去年憋了一冬天没扩张,今年上半年,暂时把分店规模先扩大一倍,具体的,我去了先拟一份发展规划。”

  既然表弟信任,那就努力工作。

  正好还没管理过这么多人呢,得提前适应一下。

  说完这些,陈媛媛便拿起手机开始抢大年初三去京城的车票。

  “哟,只剩一个商务舱了……”

  林旭一听便说道:

  “那就买商务舱吧,车票收好,去了让公司报销……身为管理层,这种特权该享受就享受。”

  “哈,那我就不客气了老弟。”

  还没坐过商务舱的陈媛媛当即将车票订了下来。

  “墩墩,你今晚还跟我们走不走啦?”

  沈佳悦揉了揉墩墩的脑袋问道。

  小家伙一听这个问题,倏然跑到了林老太太的怀中,显然,它现在更喜欢睡大炕,既暖和又舒服,还又大又宽敞,小家伙甚至撒欢打滚儿都没事。

  其实林旭和沈佳悦住的地方也有电地暖。

  但墩墩有洁癖,不肯在地上趴,所以对它来说,地暖远没有大炕那么有吸引力。

  小两口跟大家告别,开车去山上休息。

  第二天早上五点多。

  林旭悄悄从床上起来,正窸窸窣窣穿衣服的时候,就被睡眼惺忪的沈佳悦一把抱住:

  “外面还天黑呢,你咋起来了?”

  林旭扭脸亲了她一口:

  “去把猪头炖上,否则耽误中午吃了……你再睡会儿,等吃早饭的时候我开车来接你。”

  “可是伦家想抱着你睡~”

  “那今天中午可吃不上扒烧整猪头了。”

  一听这话,沈佳悦也不再阻拦。

  嗯,虽然抱旭宝重要,但吃的也挺重要,毕竟这可是扒烧整猪头,中午还得发到群里放毒馋燕宝呢。

  想到这里,沈佳悦起身咬了一下林旭的耳朵,用楚楚可怜的腔调说道:

  “那你可别忘了来接我这个孤苦伶仃十多个小时没吃饭的小可怜哟。”

  真是越来越妖精了啊……林旭反身将这位软萌的大宝贝抱住,总算明白了为什么君王从此不早朝。

  碰到这种会撒娇会卖萌身材还巨火辣的小媳妇儿,还真挺要人命。

  “你再睡会儿吧,我去给你做好吃的了。”

  说完,林旭在这丫头屁股上轻轻拍一下,起身去卫生间洗漱一番,接着来到床边,低头在大宝贝脸上啄了一口,将被子掖好,便推门出去了。

  开车来到山下的餐厅,走进厨房,把浸泡着的猪头提起来。

  浸泡一夜之后,猪头都已经变得微微发白,不过这正好方便上色。

  他烧了一锅水,把猪头放进去进行飞水,猪头煮断生,就可以捞出了。

  接着拿来两口砂锅,锅底垫上大号竹篦,放上葱姜,摆上猪头,再放一把冰糖,将昨晚熬好的卤汤倒进去。

  大火烧开,撇去浮沫后转小火,开始慢慢卤制。

  这种扒烧菜一锅只能做一份,两个猪头林旭用了两个砂锅,把两个猪头全都卤上后,他开始做早餐。

  先拿来一口大号砂锅,里面放入大米大火烧开,再调成小火慢慢熬制。

  熬的时候放一勺猪油进去,能增加米粥的香味和入口的滑润感。

  粥熬上,往和面盆里倒入半盆中筋面粉,放入发酵粉泡打粉以及白糖,揉成面团后放在一边饧发。

  趁着这个时间,洗一捆小香葱切碎,顺便用花生油拌一下,锁住香葱中的香味和水分。

  等面发开,揉一遍,再用擀面杖擀盛薄片。

  先撒一点食盐涂抹均匀,再放入拌了油的香葱末,摊开。

  准备的香葱有点多,摊平还有厚厚一层,不过这样正适合,因为做这种香葱小花卷,葱的量就得多点才好吃。

  把面片卷起来,卷好用刀剁成小段,再拿一根筷子,在剁开的面剂子中间压一下,让切口全都朝上。

  接着将面胚拉长,再拧着卷起来。

  一个小巧同时又挂满香葱的小花卷就制作完成。

  林旭将这些小花卷挨个儿摆到蒸盘上,进行二次饧发。

  最近大鱼大肉的吃,是时候来点白粥和香葱小花卷调剂一下了。

  等会儿再用干辣椒炒个咸菜丝,凉拌个白菜心,再从泡菜坛子里捞点酱黄瓜和小泡菜,这不就是妥妥的一顿饭嘛。

  中午两个大猪头,还有鸡粥以及别的菜品,所以今天早上吃的素一些。

  荤素搭配,才能让身体更健康。

  而且这么来一顿,中午吃猪头的时候,大家会觉得更解馋。

  正忙着,三位老太太来到了厨房:

  “我大孙子咋不睡了?我们三个还说早点起来给你们做饭呢,没想到你这就来了。”

  沈老太太看到工作台上二次饧发的花卷,顿时赞不绝口:

  “这小花卷看着就让人喜欢,我孙女婿的手艺可真好,原本我们还想表现一下呢,这下没机会喽。”

  陈老太太提醒道:

  “小旭,别忘了炒点咸菜,这两天吃的太油腻,得吃点咸菜刮刮油。”

  林旭说道:

  “会炒的,刚拿出来两个芥菜疙瘩,还没来得及切呢,您三位咋不多睡儿啊?”

  “我们每天都这个点儿起来,穿衣服的时候动静大了,吵到了墩墩,小家伙还哼哼唧唧的不满意,真跟个孩子一样。”

  林旭笑笑,小家伙真是个万人迷一样,不管大人小孩还是老人,只要见了就喜欢得不行。

  真不明白,一个负责财运的猫,哪来这么大的魅力。

  这会儿天已经蒙蒙亮,三位老人见帮不上什么忙,便结伴到水库边上散步去了。

  沿着水库走到星空基地那边,再走回来,差不多有十公里,这对老年人来说,已经算是高强度锻炼了。

  她们走后,林旭把咸菜切一下用清水浸泡。

  这样炒出来的咸菜才不会又苦又咸,算是炒咸菜的一个小窍门。

  这会儿花卷不能蒸,咸菜还得浸泡,闲着没事,林旭便想起了做牛轧花生的事情,既然有空闲,那就做出来吧。

  他拿来一些花生米,摊在烤盘上,送到烤箱烤酥。

  烤好端出来,趁热把花生米表面的包衣搓掉,露出里面又白又香的花生米。

  做完这些,将做甜品用的不粘锅拿过来,倒入一大碗白糖,不放油不放水,小火在灶上熬煮。

  没多久,底部的糖开始融化。

  林旭用勺子轻轻搅着,越来越多的白糖在锅里化开。

  等全部化开,再往锅里加一大勺麦芽糖。

  继续搅拌,让糖汁越来越粘稠,直到在锅里也扯丝,这个时候,下入花生米,继续搅拌,让糖汁完全挂在花生米上。

  搅拌均匀,趁热倒进刷了一层油的托盘中。

  垫上一张防粘连的厨用硅胶抹布,用擀面杖趁热擀开,让牛轧花生变成均匀的片状。

  等会儿温度稍稍降下来一些,就可以用菜刀切成小块了。

  接下来,林旭忙着蒸花卷、炒咸菜,切牛轧花生,忙得不亦乐乎。

  早上七点,早饭安排妥当后,他拿着一个小花卷尝了尝,葱香味浓郁,口感喧软,吃起来非常过瘾。

  吃完他用小食品袋装了两块做好的牛轧花生,便开车去喊沈佳悦起床。

  来到山上。

  这丫头还在呼呼大睡,连林旭进门都不知道。

  “宝宝,起床吃早饭了。”

  林旭来到床边,但床上的睡梦罗汉完全没反应。

  不得已之下,他只得用出了杀手锏,拿起一块刚刚做好的牛轧花生放到了沈宝宝嘴边。

  很快,焦糖特有的香味,就把沈某人从睡梦中勾引起来。

  她眼睛还没睁开,就下意识的张嘴咬了一口牛轧花生,当焦糖在嘴里化开,这丫头才算是睁开了眼睛:

  “这是……旭宝你已经做出来了?”

  她嚼了嚼,嗯,是记忆中的味道。

  哈,我这是睡到下午了吗?

  咋这么快就把牛轧花生做出来了?

  林旭说道:

  “这玩意儿好做,十来分钟就好,你要想学我可以教你。”

  被窝里的大宝贝一愣:

  “我也可以做?”

  “可以啊,超简单,甚至还可以把花生换成榛仁、瓜子仁、核桃仁、红枣什么的,只要你想放,都可以。”

  沈佳悦把嘴里的糖咽下去,诧异的问道:

  “那这不成切糕了吗?”

  “你要想做切糕,还真能做成……赶紧起床,吃早饭了。”

  “我不……除非你让我再吃一口。”

  林旭无奈,将手中剩下的半块全塞进了这丫头嘴里。

  沈佳悦眯着眼睛美滋滋的吃完,这才指挥着林旭帮忙拿衣服:

  “那套梦幻白的内衣配上打底裤,再加上羽绒裤,上衣还穿打底衫和毛衣吧,今天要挖野菜,得穿利落点。”

  林旭一一把衣服拿过来,等这丫头穿好洗漱完毕,他将口袋里另一块牛轧花生拿出来,立马就被夺了去。

  “好啊旭宝,居然还偷偷藏一块。”

  她咬了一大口,这才穿上户外防寒服,和林旭向外走去。

  “这糖真好吃,你可一定要教教我啊,我回京城了要做一个大大的切糕,做好了狠狠宰燕宝一笔,她曾经被卖切糕的坑过,所以我要帮她加深一下记忆。”

  林旭:“……”

  真是让人羡慕的姐妹情啊。

  他在心里为大姨子鞠了一把同情泪,摊上这样的表妹,何愁不断亲啊。

  来到山下,大家都已经到齐,陈媛媛甚至在拿着花卷吃了。

  “老弟你做这花卷真好吃,葱香味好浓郁,啥都不就,干嚼着都好吃。”

  “喜欢就多吃点,反正今天蒸的多。”

  把花卷、咸菜、泡菜、酱菜、凉拌白菜心以及米粥端到餐厅,今天的早饭开始了。

  虽然饭菜很素,但大家却吃得很开心,连天天吵着吃肉的沈国富,也用花卷夹着咸菜丝,吃得不亦乐乎。

  对于国人来说,大鱼大肉只是点缀,只有这种米粥咸菜,才是生活的本真。

  早饭过后,林旭将做好的牛轧花生端出来给大家品尝。

  “哟,这么快就做出来了?”

  “小旭这一早上干了多少事啊。”

  “悦悦学着点,别老是睡懒觉,还得让小旭开车去接,自己不知道走下来吗?”

  韩淑珍数落闺女几句,让沈宝宝很不开森,我男人宠我也有错咩?

  陈美娟说道:

  “去接也没啥,大过年的就是得歇歇……咱要不这会儿去挖野菜吧?正好带你们看看山谷里的风貌。”

  大家开始准备挖野菜用的工具。

  而林旭则是拿着菜刀,准备把两只公鸡宰杀了,为中午的五色鸡粥做准备。

  他提着刀去往鸡笼前,墩墩立马小跑着冲过来。

  当大公鸡从笼子里抓出来时,小家伙举着爪子,照着鸡脑袋上打一下,随即跳到猪圈墙上,昂着头咆哮一声。

  “嗷呜~~~”

  本喵终于报仇啦!

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