，不装了，我是厨神我摊牌了！
对于鞑靼牛肉的做法，林旭其实并不陌生。
虽然这种任务没法从积分商城兑换做法，但他最近看过不少网上博主的介绍，还搜了一些外国美食UP主的制作视频，对这道美食有了大概的了解。
鞑靼牛肉把生牛肉和黄芥末、酸黄瓜、香芹、洋葱等食材和调料混合均匀，再拌入无菌蛋黄食用的。
因为是生吃的原因，这道菜品对食材的要求非常高。
牛肉和鸡蛋都必须是无菌的，其它调料和配料也都有着严格的规定和要求。
想到上次做酸菜鱼任务时，因为沉宝宝买了比较稀有的老鼠斑，所以原本优秀级的酸菜鱼就升级为了卓越级，林旭这次也打算走这个捷径。
他往楼上书房放字的时候，顺便给老黄打了个电话。
“黄老板，明天能弄到无菌的A5级和牛里嵴吗？”
A5级是和牛的天花板了。
用这种级别的牛里嵴做鞑靼牛肉，且不说味道如何，首先档次就上来了不少，系统评级时，多少能把食材品质考虑进去的。
老黄正坐在客厅里看大家朋友圈发的大骨头照片呢，他想吃又不敢吃，生怕这一吃就没法再继续坚持，所以只能看别人过肉瘾。
这会儿接到林旭的电话，连忙说道：
“可以啊没问题。”
“无菌鸡蛋呢？”
“这更没问题了，我家现在吃的就是无菌鸡蛋，怎么了林兄弟？”
林旭说道：
“明天我打算做鞑靼牛肉，既然你那啥都有，那咱们明天就开始呗。”
“哎哟太好了，明儿一早我就把食材送过去！”
挂断电话，林旭打开电脑，看了看短视频平台的播放情况，五百万播放量已经完成，卓越级拍摄技法和卓越级剪辑技法都已经到手。
看完后台收益，他又看了看私信和评论。
这基本上是每天都要做的事情，检查一遍，防止有泛滥的广告评论。
处理完这些，又将电脑上现有的素材整理一下，这才关上电脑，下楼去客厅。
依稀记得早上岳父岳母决定住进来的原因是，防止沉宝宝继续玩游戏，要对闺女进行督促和监督。
但此时林旭来到楼下，才发现原本弹琴的陈燕坐在了沙发上，和沉国富韩淑珍沉佳悦三口，一人拿个无线游戏手柄，在玩着PS5上的2V2对战游戏。
原本以为家里只是沉宝宝一个网瘾少女呢。
没想到这么快就出现了人传人现象……
四个人全身心的投入到了游戏上，使得原本在钢琴上趴着准备上音乐课的小墩墩很是失望。
过去每天晚上都至少有半小时钢琴课呢。
今天咋就米有了呢？
墩墩的小脑袋里藏着大大的问号，很明显，它有些想不通。
见到林旭从楼上下来，小家伙赶紧从钢琴上跳跃下来，撅着肥硕的小屁屁快步跑到林旭面前，委委屈屈的叫了一声：
“喵呜~~~~~”
“没人陪你玩了？要不我带你去楼上做游戏咋样？”
买了那么多逗猫棒呢，是时候陪小家伙玩一会儿了。
见女婿来了，韩淑珍立马扭过脸，刚要说话，沉佳悦就在游戏中发动了偷袭，韩淑珍控制的角色遗憾出局。
“哈哈，玩游戏怎么能分心呢？”
韩淑珍放下游戏手柄，这才想起今天住在女婿家的目的了，她冲还在玩的三人说道：
“行了行了，别玩了，大半夜的也不怕伤了眼睛……老沉，上楼洗澡去，我陪墩墩玩会儿。”
当着女婿的面不能明着教训闺女，外甥女在自己面前也一向乖巧懂事，所以只能拿老沉开刀了。
沉国富刚找到年轻时候玩学习机的快乐，听到这话想反驳一句，但看到老婆的目光，还是乖乖放下了游戏手柄。
韩淑珍起身，冲墩墩拍了拍手：
“来宝贝，姥姥带你弹钢琴。”
她走过来，抱着墩墩放在放在钢琴的盖板上，然后调整一下琴凳的位置，准备弹琴的时候问道：
“会不会扰民？”
沉佳悦和陈燕激战正酣，头也没抬的说道：
“不会，地板墙壁包括玻璃都是隔音的，钢琴下面也有隔音毯。”
一听这话，韩淑珍这才放下心来。
她试了试音，随即弹了起了小星星。
正玩游戏的陈燕忍不住扭脸看了一眼。
不是说舅妈的钢琴水平很高吗？咋上来就是小星星啊，这是连我都会的钢琴曲……诶等等，这小星星，为什么跟我记忆中的不一样啊？
感觉突然复杂了好多。
沉佳悦又胜了一局，见陈燕表情诧异，便说道：
“我妈弹的是莫扎特原版的《小星星变奏曲》，十几章，差不多十几分钟……你不会觉得是小时候学的儿歌吧？”
陈燕：“……”
果然我只配玩游戏。
墩墩开始上钢琴课之后，林旭看到陈燕带来那只甜皮鸭还在桌上放着，便好奇的问道：
“这只鸭子还吃不吃了？不吃我就放冰箱里了啊。”
他话音刚落，沉佳悦就跟陈燕对视一眼，然后冲林旭眨眨眼，随即说道：
“放冰箱里就不好吃了吧？”
陈燕接过了话茬：
“好像容易吃坏肚子，要不妹夫你热一下吧，等会儿我们随便垫巴两口，也免得浪费食材。”
这俩人明显是想吃东西。
所以才这么沆瀣一气，从塑料姐妹变成了统一战线的饭桶。
这种情况下，林旭也不得不配合演出：
“那行，那我热一下，等会儿给墩墩准备宵夜时候咱一块儿吃了吧。”
沉佳悦和陈燕隐蔽的击了个掌。
完美！
林旭把甜皮鸭放进厨房，又去楼上整理视频素材去了。
九点半的时候，他下楼准备给墩墩准备吃的，剥了几只牛蛙蒸上后，开始给大家准备宵夜。
要是没岳母在，那肯定怎么过瘾怎么来，但今天得收敛点了。
林旭想了想，把甜皮鸭放进烤箱里热着，接着在灶上烧了点水，烧热后关火，抓了一些红薯粉条放进去泡着，准备做点酸辣粉。
晚上不适合大吃大喝，但一人嗦一碗粉应该还是没问题的。
这么酸酸辣辣的吃下去，浑身舒坦，同时也不会给肠胃增加太多负担。
没多久，牛蛙已经蒸好。
林旭取出来，把肉剔下来放在墩墩吃饭的盘子里，再淋上蒸出来的汤汁，小家伙的夜宵就准备妥当。
趁着晾凉的功夫，他开始做酸辣粉。
粉条泡软放在锅里煮着，拿来五个碗，依次放入炝醋、辣椒油、猪油、虾皮等调味品，用煮粉条的汤兑成汤底。
把煮软的粉条捞进去，再舀着煮粉条的汤盛进碗里，接着撒一点香菜碎、蒜末、榨菜丁和油炸花生米。
这样，一份酸辣开胃的酸辣粉就做好了。
他忙活的时候，一身睡衣的沉国富来到厨房，看到在做酸辣粉，忍不住说道：
“哎呀，这要是来个肉夹馍或者香酥牛肉饼就完美了，这么美滋滋的吃下去，想想就觉得痛快。”
一听这话，林旭还没回答，客厅里就传来了韩淑珍的说话声：
“老沉，你是不是忘了啥？”
沉国富张了张嘴，赶紧找补道：
“世上哪有那么多完美的事啊，十全九美才是美。”
林旭做完酸辣粉，把烤箱里的甜皮鸭端出来，用刀斩切成大块摆在盘子里，开吃。
五大碗酸辣粉，一盘甜皮鸭，一小碟爽口泡菜。
全家老少坐在餐桌前，稀里哗啦开始嗦粉。
而旁边的地上，墩墩趴在自己的小餐桌前，也大口大口的吃着美味的牛蛙肉。
韩淑珍虽然不太赞成晚上吃东西，但尝了口美味的酸辣粉之后，就直接沦陷了，她嗦了一口忍不住夸奖道：
“这个粉做得真好，又香又爽口！”
沉佳悦嘻嘻一笑：
“这你就不不懂了吧老妈，香是放了猪油，爽口是煮好先过了一遍……旭宝我没说错吧？”
“没错，不过红薯粉条的热量还是太高，下次买点魔芋粉试试，据说那个热量低点儿，而且口感更好。”
“好啊，我最喜欢吃魔芋了。”
大家嗦着粉，吃着外皮重新变得酥脆的甜皮鸭，吃饱喝足后，往沙发上一歪，说不出的惬意。
韩淑珍总算知道小燕为什么总来这边串门了。
这种打打游戏晚上再来一顿的感觉，谁不喜欢啊。
但这么吃下去，身体是扛不住的。
她说道：
“新闻上说外面有些路段已经结冰，小燕也别回去了，住这儿吧，明早我带你俩一块儿去楼顶上跳操……不能这么吃，还没结婚就胖成球可咋办？”
沉佳悦问道：
“那结了婚就可以大吃大喝了吗？”
韩淑珍深吸一口气。
你个小机灵鬼还挺会抬杠啊！
她冲闺女说道：
“只要你男人不嫌弃，你就可劲儿吃吧，吃到两百斤也没人管。”
沉佳悦吐了吐舌头：
“我开玩笑了啦，明早老妈记得喊我起床啊，我要跳着健身操迎接明天的太阳，让你们看看自律的女人有多可怕！”
林旭把厨房收拾妥当后，大家各自上楼，洗漱休息。
第二天早上六点。
林旭下楼做早餐，发现韩淑珍和沉国富已经起床，在家还不怎么打扫卫生的两人，愣是把客厅厨房以及楼梯拖了一遍。
“妈您不用忙活了，这些我来做就行。”
韩淑珍笑着说道：
“不用，我跟你岳父也就是锻炼一下身体，既然你起床了，那我去喊悦悦和小燕起床跳操……老沉你别坐了，谢总厨不是说跳绳有用吗？你也试试。”
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就这样，原本想坐下来喘口气的沉国富，被拽到楼上健身去了。
林旭走进厨房，开始准备今天的早餐。
他先把薏米熬上，又切了几个紫薯进去，做成一锅紫薯薏米粥。
接着又用鸡蛋胡萝卜丁和葱末，搅进面湖中摊了一些鸡蛋饼。
最后把昨晚从店里拿回来的大虾白灼一下，剥出虾仁放在盆里，再放入一些圆生菜、黄瓜片、西红柿片等蔬菜，淋上辣酱油、橄榄油以及沙拉酱，做了一道比较健康的虾仁蔬菜沙拉。
等跳操的三人和沉国富汗涔涔的从楼上下来，开始吃饭。
“哇哦，今天的早餐看起来好健康的样子。”
沉佳悦用叉子叉了块虾仁送进嘴里，赞叹道：
“又鲜又嫩又爽口，不错不错，大汗淋漓锻炼后，来点健康的沙拉，精神一整天！”
陈燕也觉得这样吃挺好的，健康又不失营养。
要天天这么吃的话，胖上去那两斤早晚得重新瘦下来。
嗯哼，到时候再好好嘲笑舒宝宝、小琪琪和小豆豆，咱有对象还这么自律，你说气不气？
大家吃着鸡蛋饼喝着粥，早餐过后，该上班的上班，该去店里的去店里，已经全职当UP主的沉佳悦，则打算开车回别墅，继续拍摄墩墩的视频。
开车来到店里。
林旭刚进门，正端着一碗阳春面吃着的舒云说道：
“刚刚黄老板送来一些牛里嵴和一盒无菌鸡蛋，说是你要的。”
为了吃，还挺快的嘛。
林旭说道：
“他这是急等着我做鞑靼牛肉呢，等会儿我研究一下就开始。”
舒云扒拉一口面条，好奇的问道：
“生牛肉真的能吃吗？”
“可以的，等会儿你可以尝尝，一点腥味都没有，入口满是清鲜。”
过去在钓鱼台，舒云也听说过有顾客生吃肉，但她却从没试过，总觉得这种吃法充满了怪异和荒诞。
但既然现在老板也这么说，她便说道：
“行啊，等会儿我就挑战一下自我……不会吃下去就吐吧？”
林旭笑了笑：
“不会，其实国内生吃肉的地方也有，比如东北的杀生鱼、顺德的脆皖鱼生、滇南的生吃猪肉等等，只要克服了心理上的障碍，就能尝到食材最本真的美味。”
舒云多少有些心动，不过还是问了一句：
“会不会有寄生虫？”
“用的肉和蛋都是无菌品质，不会有的。”
回到楼上，林旭在冷库的冰块上，看到了那块包装精美的牛里嵴，整块肉带着雪花一样的花纹。
不得不说，A5级的和牛果然跟一般的不一样。
从卖相上来说，就带着一股不便宜的气质。
现在牛肉到手，但林旭没有立即做，他在后厨转了一圈，确认没什么事情后，开车前往进出口超市。
做西式餐品嘛，就得用西方的调味品。
好不好吃不知道，但系统评分肯定会相应的提高。
来到超市，他先挑酸黄瓜。
刚开始以为店里的酸黄瓜就一两种呢，没想到居然整整一排货架都是。
这种情况，当然选最贵的啊！
林旭原本以为酸黄瓜是个头越大越贵呢，结果没想到价格遥遥领先那一罐，居然是拇指大小。
既然如此，买！
除了酸黄瓜，他又挑了店里最贵的橄榄油、最贵的黄芥末酱，最贵的干制金枪鱼，另外还买了一罐连进出口超市都比较冷门的水瓜柳。
所谓的水瓜柳，就是一种西方的特有的植物，长得像是圆球状的黄瓜，腌制后跟酸黄瓜也有点相似，味道酸咸，是西餐冷盘中常用的调味食材。
全都买齐后，开车回店里。
刚提着东西走进店门，就看到了送完货的老黄，这会儿正坐大厅里百无聊赖的玩着手机，见到林旭进来，他腾的一下站了起来：
“林兄弟，这会儿能做不？我馋一晚上了。”
林旭好奇的说道：
“大早上就吃这个，当心肠胃受不了。”
“没事，刚刚我啃了个烤馕，问题不大。”
既然吃过面食，那就开始吧。
林旭回到楼上，趁着这回儿没事，开始制作鞑靼牛肉。
和牛拆掉包装，用厨房纸擦拭一遍，然后切成黄豆大小的肉粒。
切的时候，能明显感觉到高品质牛肉和平时做小炒黄牛肉的不同。
店里用的黄牛肉肉质纤维比较粗，切起来稍稍费劲，而和牛则像是冰淇淋一样，完全感受不到纤维的存在。
切好的牛肉放进盆里，接着开始加辅料。
红葱头取嫩芯，切成绿豆大小。
洋葱要比肉粒小一点，这样和肉拌在一起，才不会在口感上喧宾夺主，量要少，不能太多。
欧芹切碎，同样跟肉放在一起。
接着是酸黄瓜，要切得更小一些，切之前还要浸泡清洗一下，把酸黄瓜表面的盐分洗掉，免得咸味过重。
最后是水瓜柳和金枪鱼。
水瓜柳是用来反衬牛肉鲜嫩的，不能太多。
至于金枪鱼，则是为了增加牛肉的鲜味。
把这些全都放进盆里，淋入黄芥末酱、黑胡椒、橄榄油，再稍稍来点黄灯笼辣酱增加风味。
搅拌均匀，拿一个盘子过来。
盘子中间放一个定型用的铁圈。
用勺子把搅拌均匀的牛肉盛进去，稍稍压一下，拿掉铁圈后，盘子中间就有了一个造型美观的肉饼。
在肉饼上面压出一个圆形的小窝，打一个无菌蛋，去掉蛋清后将蛋黄小心放在肉饼的圆窝上。
摘两片欧芹叶子放盘子里做点缀，一份鞑靼牛肉就制作完成。
林旭把目光对准这道菜。
很快眼前就浮现出了一行文字：
【一份用和牛、酸黄瓜、欧芹、红葱头等食材做成的鞑靼牛肉，评级：卓越级】
刚看到这里，脑海中就响起了系统的提示音：
“宿主做出卓越级鞑靼牛肉，完成支线任务【鞑靼牛肉】，获得完美级西餐抽奖一次，是否立即抽奖？”
果然啊果然，用贵的食材果然更容易做出跨级菜品。
林旭心里一阵激动。
可惜这会儿墩墩不在，没法直接抽奖了。
他端着牛肉来到外面，将盘子放在了老黄面前，顺便摆上一副叉子：
“尝尝咋样，要是喜欢吃的话，以后店里可以天天给你做。”
老黄接过来拍了张照片，一边用叉子搅拌着牛肉，一边给自己壮胆打气：
“肯定好吃肯定好吃，这肉多嫩啊，鸡蛋黄的颜色也好，再加上林兄弟的巧手一加工，这手艺能差？”
林旭笑着说道：
“不用一个劲儿的自我安慰，这味儿不差。”
系统的评为卓越级了，就算差能差到哪去？
老黄点点头，用叉子挑起一团裹满蛋清的牛肉，视死如归的送进嘴里。
他略一咀嚼，随即瞪大了眼睛：
“卧槽？这生牛肉，咋特么跟吃冰淇淋一样啊？林兄弟，你这手艺真是绝了，好吃，太好吃了。”
老黄端起盘子，不顾形象的把里面的肉往嘴里扒拉。
这幅吃相愣是把林旭看傻了。
我去，真有这么好吃吗？
正好厨房里还剩下不少，要不也尝尝？
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