，不装了，我是厨神我摊牌了！
集装箱属于密闭空间，枪声被四壁折射着放大了很多倍，任杰开枪后双耳被枪声震得嗡嗡的。
但依然听出集装箱深处传来的一声闷哼。
这也能击中？
他没敢大意，就地滚到了集装箱的一侧，防止对方还击。
但对面没有还击，反而有压抑着的惨叫声。
掏出手电，他在开启开关的瞬间，将手电筒向集装箱里面甩了进去。
手电筒打着旋甩向集装箱深处时，任杰也看清了里面的情况。
里面只有一个人，正躺在地上打着滚儿的哀嚎，右肩上一片殷红，正是刚刚被击中的部位。
而在那人三米处，一把手枪静静的掉落在了地上。
这应该是中枪后下意识把手枪甩到了一边。
可惜刚刚开枪时候耳朵被震得啥都听不到，不然绝对能听到手枪落地的声音。
手电筒落在地上后，正照着对方的身体。
任杰双手持枪，慢慢走了过去。
他走的不快，因为不确定对方是否真的失去了反抗能力。
走到手电筒的位置后，将手电筒捡起来，左手反握手电筒，右手持枪架在左手上，准星的位置一直瞄着地上的人，弯腰慢慢靠近。
走到对方的手枪位置时，把手枪踢到一边，刚准备捏着耳朵上夹着的便携式耳机通知队长，才发现耳机早不知道摔哪去了。
用手电筒照了照地上这人的脸，确认是京城绑架桉的主谋。
又看了看右肩上被击中的位置，应该是肩胛骨。
这个部位中枪后，影视剧中的人可能还会继续蹦跶，但实际上，肩胛骨中枪后，全身的骨骼都会受到震荡，内脏也会突然扭曲，这基本上就等于失去了行动能力。
不过饶是如此，也不能掉以轻心。
任杰慢慢走过去，先踢了一下对方的左手，确认手中没有武器，然后提着这人的一条腿用力往边上一翻，让他翻个身。
看看身下有没有爆炸物，同时防止这家伙对自己吐口水，影响视力。
“啊——”
翻动时候压到了受伤的右肩，绑架犯发出了一声惨叫。
任杰解下腰上的手铐，弯腰刚准备把手拷上，这位趴在地上的绑架突然开口了：
“放……放我走……我……我给你……五百万……”
“呵……这点钱连京城一套房子都买不起，你给自己的命开价也太低了吧？”
任杰调侃一句，提着这人的左手，用手铐死死扣上，接着提起右手，准备将这人两手反扣在后背上。
右手一动，连带着中枪的右肩。
绑架犯发出一声哀嚎：
“啊！
！
！
开枪，快开枪打死他！”
开枪？
任杰想都没想就往地上一扑，顺便关掉了手电。
这时候，集装箱门口传来了一声枪响：
“彭！”
任杰感觉左臂一麻，接着有种涨涨的感觉传递大脑中。
再然后，才感觉到了疼痛和麻木，另外还有一股血腥味。
艹，左小臂中弹了！
任杰在心里都囔一句，用绑匪的身体为掩体，对着集装箱门口那个突然出现的身影连开三枪。
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一声惨叫，门口的人就地倒了下来。
貌似又击中了……
趁着左臂的疼痛刚刚开始，任杰匍匐着把绑架犯挪一下身体，屈起这人的左腿，把左手上的手铐扣在右腿的脚脖上。
做完这些，左臂中枪的部位开始霍霍的疼了起来。
他没敢开手电筒，而是摸索着检查一下，发现是贯穿伤，这才放下心来。
撩起外套，开始试着撕里面的短袖，准备先包扎一下把血止住。
正忙活着，集装箱门口有好几束灯光射来，同时还夹杂着隋福生和本地刑警的呼喊：
“这人左臂和膝盖分别中枪！”
“不是咱的人就拷上。”
“隋队长，用不用叫救护车？”
“不用，一时半会儿死不了，让他先疼一会儿吧……枪收了，顺便搜一下全身。”
听到隋福生的声音，任杰赶紧喊道：
“队长，我在里面，绑架犯被我抓着了！”
隋福生一听，立马拿着手电筒小跑着过来，任杰也摸索着打开了手电筒。
看着用地上因为伤口被压住而不断哀嚎的绑架犯，隋福生顿时乐了：
“任杰，你小子立大功了！”
任杰苦笑着举起了左臂：
“我中了一枪……”
隋福生用手电筒一照，随即冲门口的方向喊道：
“叫救护车！我的人中枪了，快叫救护车！”
喊完他又用手电筒照了两下：
“就一个手臂上的贯穿伤，咋脸都白了？”
“我怕疼，从小就怕。”
“那你还当警察？”
“喜欢呗……”
早上，林旭起床后来到外面，发现墩墩没有像往常那样在磨爪子玩小老鼠，而是躲在垫着毛毯的纸箱里呼呼大睡。
“今天这是这么了？”
他揉揉墩墩的圆滚滚的大脑袋，小家伙这才睡意朦胧的睁开了眼睛。
“今天怎么这么萎靡啊？”
墩墩张开它那血盆小口打了个哈欠，随即从纸箱里站起来，先向前弓着身体拉伸一下，随即再身体后屈，撅起屁屁伸个懒腰。
忙完这些，这才跳到猫爬架上开始磨爪子。
“你活动活动，我去洗漱一下，等会儿咱一块儿去店里，今天该吃蛋黄了，给你弄俩。”
墩墩一听，立马用脑袋蹭了蹭林旭。
显然，它对这样的安排很满意。
洗漱完毕后，小家伙也恢复了往日的活泼。
林旭回到卧室，在沉宝宝那吹弹可破的脸蛋上亲了一口，然后拿着一件加绒的针织外套穿在身上。
拉链拉到半截时将墩墩抱起来用衣服裹着，再将拉链拉上，这么抱着它离开家门，熘达着前往店里。
路上，墩墩从拉链处探出它那圆滚滚的大脑袋，像个被袋鼠妈妈养着的袋鼠宝宝一样，觉得这样好新奇。
来到店里。
墩墩钻到服务台的小屋里继续补觉，林旭则在卤品部门口洗洗手，开始卤制烧鸡。
得益于国庆节时街坊们捧场，那个七天卖出两千只的试炼任务顺利完成。
现在林记烧鸡的名头已经打了出去，每天早上做的三四百只烧鸡，晚上八点之前就能全部卖光。
把炸好过油的烧鸡一只只放进锅里，再加入卤汤，倒入卤油。
今日份烧鸡正式开始卤制。
忙完这些，他来到楼上，早餐已经做好了。
今天早上店里吃的是青菜瘦肉粥，配的是炸菜角、炸糖糕、和炸油饼，搭配的是爽口小泡菜和炝拌白菜心。
所谓的炝拌白菜心，是把白菜嫩芯剥出来切成丝盛到盆里，放入食盐白糖香醋等调味品后，再抓一把干辣椒段放上去。
浇上热油，盖上盖子，把辣椒的香辣味儿闷到白菜中。
完事儿后搅拌均匀，这道酸辣开胃又爽口的小菜就算是做好了。
林旭看了一圈，冲负责早班的马志强问道：
“有煮的鸡蛋吗？”
“有，吃几个我给你拿。”
“俩……拿三个吧。”
把三个白水煮蛋拿到外面，来一大碗青菜瘦肉粥，两个菜角，一个糖糕，一张油饼，再往小碟子里盛一点泡菜和炝拌的白菜心，林旭坐在卡座前，开始吃今天的早饭。
鸡蛋剥开，吃掉蛋白，把蛋黄放在盘子里，等会儿晾一下喂墩墩。
原本想给墩墩准备两个的，但小家伙今早好像有点疲惫，所以就多准备一个，它能吃多少就算多少吧。
把蛋白吃完，林旭先尝了一口青菜瘦肉粥，味道鲜香。
青菜应该是关火后放的，依然保持着鲜嫩脆爽的口感，而瘦肉也是刚刚断生的状态，很嫩，很好吃。
两口粥下肚，清晨的寒气顿时消散大半，身上也有暖和的感觉了。
林旭拿起一个菜角咬了一口，现炸的菜角外皮香酥，里面是鸡蛋韭菜虾皮和粉条做成的馅料，吃起来鲜香味美。
“好吃，马师傅你炸的菜角吃着真不错。”
正吃着，林旭见马志强从厨房走出来，忍不住冲他竖起了大拇指。
马志强笑着说道：
“这挺简单的，没啥难度，你要喜欢吃明天咱还做。”
“连着吃容易腻，早饭吃什么你们看着安排就行。”
林旭吃了两口菜角，用勺子舀着碗中的热粥送进嘴里配着吃，别说，两种美食居然莫名很搭。
吃完了菜角后他又尝了尝油饼。
外面香酥，内里喧软，跟泡菜和炝拌白菜心很搭配。
一餐早饭吃完，身上暖暖和和的，旁边的蛋黄也已经晾得差不多了。
林旭将蛋黄倒进墩墩吃饭用的餐盘中，用宠物专用的罐头勺碾碎，随即端着来到楼下。
还没走到服务台，墩墩就倏然从小窝中钻出，双眼渴求的盯着林旭手里的盘子，明显饿坏了。
把小餐桌拿出来摆在服务台上，刚放下盘子，小家伙就急切的扑过来，一头扎进盘子里，用舌头舔舐着开始享用美食。
吃的时候嘴里还发出惬意的哼唧声，尾巴也轻轻摆动，显然它对蛋黄很满意。
林旭揉了揉小家伙的大脑袋：
“宝贝慢慢吃，我去喊你妈起床。”
去楼上拿几个新炸出来的糖糕，林旭一边吃一边向店门外走去，到门口正好碰到了周大爷梁大妈以及多日不见的许教授和梁阿姨。
“小林，我们又来吃早饭了。”
“不打扰你们吧？”
“老周一个劲儿的说你们这里的早饭好吃，我们特意来尝尝。”
林旭笑着说道：
“不打扰，您几位上去直接吃就行了，今天有青菜瘦肉粥和菜角油饼糖糕，想吃啥就问厨房那边要就行了，甭客气。”
“好嘞！”
走进店里，见墩墩在吃饭，几人也不上楼吃饭了，径自走到服务台前，把墩墩团团围住，看这小家伙吃东西。
林旭咬了口炸得香酥柔软的糖糕，里面那些红褐色的粘稠糖浆立马涌现出来。
他吹了吹，一边小口吃着一边向后面小区走去。
用钥匙把门打开，林旭将手中最后一口糖糕送进嘴里，咀嚼着来到卧室，还没来到床边，沉宝宝就睡眼惺忪的坐了起来：
“好香，你在吃什么呀？”
“炸的糖糕……赶紧起床，给你带了俩，接下来我每隔五分钟就吃一个，要是起晚了可就吃不到了啊。”
“臭旭宝，你坏死啦！”
沉宝宝撅了撅嘴，闭着眼睛开始扒拉她的睡衣。
林旭擦擦手上的油脂，把她的衣服找出来，随即提着糖糕去了客厅里。
原本想坐一下的，但他突然闻到厨房里有股若有似无的鲜味飘出来，便走进去，这才发现里面的鱼鲊好像腌好了。
之所以用好像这个词，是因为鱼鲊被稻草裹得严严实实的，林旭本人也没法确认鱼鲊的成色。
这些被稻草包裹着的鱼鲊被放在一个托盘上。
现在托盘上已经渗出了薄薄一层散发着鲜味和腥味的液体，应该就是鱼肉发酵得来的。
这些液体的产生，让林旭想起了鱼露的做法。
好像粤菜中经常用到的鱼露，就是小杂鱼加粗海盐放进坛子里密封酿制的。
要是按照鱼鲊的路子入坛腌制，那岂不是也能获得鱼露了？
林旭觉得回头可以试试。
“旭宝你在厨房干嘛呢？”
沉宝宝拿着茶几上的糖糕咬了一口，好奇的凑到了厨房门口。
“这些鱼咋有股怪怪的味道？这是腌好了吗？”
林旭点点头：
“应该是腌好了，等会儿拿回去我拆一条试试……你刷牙洗脸了吗就开吃？”
“马上马上，我就是尝尝咸澹……”
某人狼吞虎咽的将一个糖糕吃进嘴里，这才在林旭的催促下走进卫生间，接水挤牙膏开始洗漱。
洗漱结束，林旭端着鱼鲊走出家门，而沉宝宝则是拿着糖糕跟在旁边，一边吃一边好奇这鱼鲊的味道。
“古人一般把鲊汤当成醒酒汤，应该是利用鲜味和发酵产生的酸味来醒酒的吧？”
林旭搞不懂古代人那么吹捧鲊的原因。
准备按照教程把银丝鲊汤做出来，亲自尝尝味道就知道是怎么回事了。
回到店里，墩墩已经吃完了早饭，卤品部的帮厨也将它的小盘子和小餐桌给收了起来。
来到楼上，周大爷他们几个正在吃早餐，连隔壁超市的于大爷和钓鱼老老孙头也在。
“嚯，今天孙大爷也来了啊。”
老孙头捧着青菜瘦肉粥吸熘着喝了一口，这才说道：
“我老婆嫌我一直钓鱼不顾家，一怒之下去闺女家照顾小外孙去了，我懒得动锅，听老于说你这里有早餐，就跟着过来一块儿吃了……这早餐做得真好，等会儿我再打包一些菜角油饼啥的。”
于大爷一听好奇的问道：
“咋？还要去钓鱼啊？”
“去，最近跟小河沟里一条野生大鲤鱼铆上了，已经切两根鱼线了，不信钓不上来。”
于大爷咬了口油饼：
“我都闹不清你这到底是去钓鱼还是去喂鱼了，十斤大鲤鱼，估计一半重量都是吃你喂的鱼食长的……”
老孙头也不恼，笑呵呵的接受了老邻居的调侃。
周大爷看了眼林旭端着的托盘，好奇的问道：
“这是啥东西啊小林？闻着有点鲜鲜的，也有点腥腥的。”
林旭笑着说道：
“这是一种失传的腌鱼方法，名叫鲊。”
在座的老人全都一愣：
“鲊？”
“这是啥东西？”
“好吃吗？”
“都怎么吃啊？”
林旭说道：
“一般都做汤吧，比如银丝鲊汤。”
一说到这道汤品的名字，薛阿姨脸上闪过一丝惊讶：
“银丝鲊汤？这不是《金瓶梅》第十一回中，潘金莲挑拨西门庆暴打孙雪娥的一道汤菜名字吗？当年读到这段时候，一直好奇银丝鲊汤到底是什么汤品，让孙雪娥抱怨不停最终挨打……现在，可以从小林这里见识见识了。”
她的话也引起了许教授的兴趣：
“陆游在《鹧鸪天·懒向青门学种瓜》中提过鲊字：歌缥渺，舻呕哑。酒如清露鲊如花。逢人问道归何处，笑指船儿此是家，原来鲊就是腌鱼啊。”
两口子对文学艺术都有很深的造诣，这种诗词信手拈来。
薛阿姨说道：
“陆游在《醉中歌》里写他对美食的向往中，就有‘黄雀万里行头颅，白鹅作鮓天下无’的句子，小林，鲊不仅仅是腌鱼是吧？”
林旭没想到这两口子一大早就搁这儿飙文学造诣，点头说道：
“刚开始鲊指的是腌鱼，但后来好像各种食材都能做成鲊，不仅肉类，连蔬菜也可以，万物皆可鲊。”
说不定现在的咸菜泡菜，也是鲊的前身呢。
见许教授两口子对鲊这种美食如此感兴趣，他便笑着说道：
“这样吧，今天中午我拆一条鱼做成银丝鲊汤咱尝尝试试，要是好喝，以后就当成店里的隐藏菜品了，要不好吃，咱也嘲笑古人一回。”
好吃是一定的，毕竟这是完美级。
能被系统评为这个级别的美食，哪怕是咸菜呢，也能让人吃得欲罢不能。
一听这话，许教授笑着说道：
“那我得把我们北大中文的首席教授请过来，他跟他爱人在这方面颇有研究，正好一块儿尝尝鲜。要是能请立山先生过来就更好了，都是古文化的研究者，说不定会有新的灵感和体会呢……”
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银丝鲊汤这道菜就是从美食小说《金瓶梅》中见到的，然后看了一些分析和古人吹捧的诗句，就写到了书里。本章5000字，求月票啊兄弟们！
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